蜜环菌水溶性多糖的抗氧化活性研究

朱显峰，余晨晨，范书军，秦仁炳，张晶晶

（河南大学生命科学学院生物工程研究所，河南开封475004）

蜜环菌水溶性多糖的抗氧化活性研究

朱显峰，余晨晨，范书军，秦仁炳，张晶晶

（河南大学生命科学学院生物工程研究所，河南开封475004）

目的：通过蜜环菌水溶性多糖对·OH、O2－·和DPPH·三种自由基清除作用，评价其抗氧化性能，为蜜环菌药物制剂的活性研究及其产品的质量检测标准提供重要参考。方法：经热水浸提、除蛋白等步骤分离纯化到水溶性多糖，以抗坏血酸和TBHQ为对照，采用分光光度法评定其抗氧化特性。结果：蜜环菌水溶性多糖对三种自由基均有不同程度的清除活性，对三种自由基的清除能力是DPPH·>·OH>O2－·，当清除率达到90%以上时，清除DPPH·、·OH和O2－·的所需的多糖浓度分别为1.0、5.0、6.0mg·mL-1，蜜环菌多糖的清除能力显著。结论：蜜环菌水溶性多糖在体外具有较明显的抗氧化活性，在实验浓度范围内，抗氧化效果与浓度呈显著的线性相关。作为一种重要的天然活性物质，蜜环菌多糖的抗氧化活性和抗衰老作用将具有较高的应用价值。

蜜环菌，水溶性多糖，抗氧化，自由基

蜜环菌（Armillaria mellea）是一种与天麻共生的药食两用真菌，其产品制剂是治疗头痛、眩晕、神经衰弱的有效药物，蜜环菌深层发酵产物中富含嘌呤类化合物、必需氨基酸、蜜环菌多糖和倍半萜类化合物等多种有效成分，这些天然活性物质具有较强的神经调节、镇痉熄风、增智健脑和延缓衰老等药理作用，并可提高机体免疫功能。蜜环菌多糖作为主要的活性成分，对其抗氧化作用的分析，为有效评价蜜环菌多糖的抗衰老功能提供重要参考[1-2]。为此……