《舌尖上的中国》背后的乡村情怀

《舌尖上的中国》背后的乡村情怀

视觉盛宴是当代人娱乐休闲必不可少的生活方式之一，大山大水，感人的故事情节，细腻的画面，组成了影视作品的关键因素。近期热播的纪录片《舌尖上的中国》彻底地把中国人的童年记忆以及乡村情怀完全搅动起来。

乡村情怀 地域风格 风味

中国，地大物博，名山大川数不胜数，这对于食物有着特殊的形成和保存，并发展成了地域风格和独特的口味。在刺激味蕾的同时，许多观众感动万分，思念亲人和对家乡的情怀久久不能平息。一部关于食物的纪录片何以有如此魔力？这大概跟中国30年来城市化的进程密切相关，跟中国社会传统道德和人文气息分不开。

《舌尖上的中国》是国内第一部高清拍摄的纪录片。导演费尽心思，走南闯北，挑选了全国各地具有代表性的食物，向观众展示了一幅富饶朴实的中国饮食画卷。中国人在饮食的概念上有两个特性，一是对熟悉食物的定格，这个就是家乡菜；二是尝鲜。

食物，维持着生命动力的能量。食物，也意味生存和生活状态的某种感慨，意味着人生的历程，意味着家和爱。都市中充斥着丰富的各种食物，琳琅满目，然而，食物的选择，对大多数人来说，都跟自己习惯的口味有着重大的关系。味觉是在我们身体里保存时间最长最能触动心灵的一种记忆，这种特殊的记忆随时可以调动我们的情绪包括笑声和泪水。中国的各大菜系中，北方菜炖、煮、大酱，川菜麻辣、多油、爆炒，江浙一带甜腻精致，粤菜以焗、蒸、味鲜为主。……