温度对食品级PVC中4种增塑剂迁移量的影响

苏锡辉，宋健，*，邱志隆，汝海健

（1.沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110161；2.沈阳产品质量监督检验院，辽宁 沈阳 110022）

随着食品工业的不断发展，产品形式的多样化，市场对食品包装的要求也在不断提高。食品包装被称为食品加工过程中的“特殊食品添加剂”。说明食品包装已经是食品加工过程中必不可少的环节，所以它的安全问题已经是衡量食品安全的一个重要指标。PVC塑料因其良好的综合性能被广泛的应用在食品包装领域。在其加工过程中多采用邻苯二甲酸酯（PAEs）类增塑剂以增加聚合物的可塑性。而在近来的研究中发现PAEs是一类环境雌激素，它可干扰人体激素的分泌并在体内积累会导致癌变和致突变[1]。在使用PVC包装材料包装食品中，塑料包装中的PAEs会迁移到食品中对食品造成污染，对健康造成危害。本试验对PVC食品包装袋中4种邻苯二甲酸酯类增塑剂的迁移规律进行了研究，从而了解PVC的危害现状并对其安全性做出正确评价。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1 材料

PVC袋。

1.1.2 试剂

冰醋酸、无水乙醇、正己烷均为分析纯；DEP、DIBP、DBP、DEHP标准品。

1.1.3 仪器

GC-MS-QP 2010 Plus气相色谱-质谱联用仪：日本岛津公司；CS-20B高纯水发生仪：上海亚荣生化仪器厂；分析天平：上海民桥精密科学仪器有限公司；电热恒温干燥箱：天津市泰斯特仪器有限公司；离心机：北京医用离心机厂；电热恒温水浴锅：北京市永光明医疗仪器厂。

1.2 GC-MS分析条件

1.2.1 色谱条件[2]

色谱柱：HP-5MS石英毛细管柱[30 m×0.25 mm（内径）×0.25μm]；进样口温度：250 ℃；升温程序：初始柱温60℃，保持1 min，以20℃/min升温至220℃，保持1 min，再以5℃/min升温至280℃，保持4 min；……