云南芦笋产业现状及发展策略*

邹正兰，董玉梅，李 勇，吴毅歆, 何月秋, 毛自朝**

(1.云南农业大学 农学与生物技术学院， 云南 昆明 650201；2.云南省弥勒县 植保植检站,云南 弥勒 652300)

一、云南芦笋生产的现状

芦笋又叫石刁柏(AsparagusofficinalisL.)，起源于欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带，已有 2 000 年以上的栽培历史[1]。芦笋大约清朝末年随传教士传入中国，仅约100余年的种植历史。20世纪80年代初，西方国家(主要是美国)的部分芦笋新品种被引入我国，在沿海地区各大城市近郊及台湾省零星栽培试种，并以自给和当地鲜销为主要消费模式。在台湾省，因外销量逐年增多，到1978，其芦笋出口量为 4 344 千标准箱，占世界出口量的70%[2]。但因台湾省芦笋品质不佳，种植地广泛发生流行的茎枯病等病害，减产严重，芦笋种植面积萎缩，经济效益下降，甚至拉动国际市场芦笋价格。该形势促使我国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地大规模地发展芦笋生产。仅在1990年初，全国栽培面积达6.6万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为我国蔬菜出口创汇的主要产品之一。我国目前是世界上芦笋种植面积最大的生产国之一[3]。2008年因世界经济衰退导致出口下滑，导致我国芦笋种植面积有所降低。据不完全统计，2010年末我国芦笋栽培面积在4.6～5.3万公顷，采摘面积超过3.3万公顷。本文就云南芦笋产业的历史，优势、存在问题及解决策略等方面进行综述。

(一)云南芦笋栽培历史与发展

与全国其它地区相比，云南芦笋种植产业起步较晚，20世纪90年代初期，主要在曲靖市的师宗、沾益、马龙等县；……