活性肽免疫调节作用的研究进展

滕 婷 林慧敏 张丽芬 徐建芳 黄永琴

浙江海洋学院食品与药学学院医学院，浙江省舟山市 316000

免疫活性肽是源于蛋白质的多功能化合物，具有促进和调节免疫功能的作用；其以活性高、来源广、稳定性强等优点受到国内外的广泛关注，并进行了大量的探究与试验。乳蛋白生物活性肽的研究始于1979年，德国的Brantl等人通过酶解牛乳酪蛋白得到了一些多肽产物并证明它们具有类吗啡活性，从此，人们展开了生物活性肽方面的研究。经过20多年的逐步探索，到目前为止，人们已经发现了多种生物活性肽。活性肽具有很多作用，在免疫调节作用方面也有一定的成绩。本文首先概括常见的活性肽，再从免疫调节系统的角度，结合前期的研究工作，就活性肽对免疫细胞、免疫球蛋白以及对免疫组织和功能相关研究进行介绍。最后根据国外学者近期的研究成果，提出生物活性肽对肠道微生物菌群的影响以及发展趋势。

1 常见的免疫活性肽

免疫活性肽是指一类存在于生物体内具有免疫功能的多肽，这种多肽在体内一般含量较低，结构多样，是一种细胞信号传递物质，它通过内分泌、旁分泌、神经分泌等多种作用方式行使其生物学功能，沟通各类细胞间的相互联系。免疫活性肽根据来源可分为微生物来源、植物来源、动物来源。微生物来源的免疫活性肽如胞壁酰二肽、环孢素A等；动物来源的肽如胎盘免疫调节因子、胸腺肽类、神经肽等。

1.1 阿片肽 阿片肽最早在中枢神经系统被发现，是一种神经激素，它在神经内分泌系统和免疫系统之间起着极重要的桥梁作用。……