黑山羊营养需求分析

王清颖

（贵州省普安县新店乡畜牧兽医站，贵州兴义 561502）

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6.2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%；具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

近些年，贵州省普安县黑山羊养殖规模在“贵州省草地生态畜牧业项目”的推动下，得到了空前的发展，规模养殖场不断增加，但是，广大养殖场（户）均以全放牧为主，而全放牧模式消耗的人力较大，虽然成本低，但是养殖效益也低。放养模式已经不能完全适应普安县黑山羊养殖的需要，其养殖模式将从全放牧转变为“半舍饲半放牧”或“全舍饲”模式。但在饲养过程中，广大养殖户对黑山羊养殖中的营养需求不是很清楚，导致养殖工作中盲目喂养，一方面，增加了成本，同时，又降低了收益。

1 蛋白质营养需求分析

黑山羊蛋白质营养需求量主要是用粗蛋白（TP）和可消化蛋白（DP）两种方式来表达。TP表达可以直接从营养价值表上查询各种饲养原料中的粗蛋白来计算，所以受到了较为广泛地关注。资料显示，吉文祥、冯玉舜提出，适宜黑山羊生产的蛋白需要量为体重每增重1g，需TP 0.57g、DP 0.37g。其CPI与日增重（ADG）之间的关系可以分别用以下公式来表达和预测，即

CPI，g/BW0.75·d=9.27+0.02ADG，g/d（R=0.560，P=0.004）。

在此水平和需要量下，黑山羊可获得较好的生长性能和可观的经济效益。

2 粗纤维营养需求分析

粗纤维营养需求含量与消化性能之间呈现线性关系。美国著名学者Harris and Fonnesbeck 经过研究推演出黑山羊消化能公式为

DE=4.340-79X

其中，X代表了粗纤维营养需求。根据国内相关研究显示，黑山羊全价饲料消化能值在2 680、2 750、2 815kcal/kg的时候，其相对应的粗纤维含量大约在17.3%、12.8%、8.9%。按照这样的粗纤维含量成分喂养，可以发现黑山羊日增重在122g、134g、132g，生长采食量会随着粗纤维水平的下降而不断降低。同时，在《淡黑山羊的营养需求及配合饲料技术》（第四讲）《淡黑山羊的营养需求》的相关研究中，作者认为粗纤维含量水平在8.9%～12.8%时，黑山羊养殖可以获得可观的经济效益和较好的生产性能。

3 能量营养需求分析

国外研究表明，黑山羊生长对能量的需求可以用总可消化营养物（TDN）、总能（GE）、消化能（DE）、代谢能（ME）和净能（NE）来表达。在《不同营养水平补饲对湘东黑山羊肥育羔羊生产性能的影响》一文中，作者发现，黑山羊日粮中消化能的适宜水平为2 750～2 815kcal/kg，其中DEI 与日增重（ADG）之间的关系可以用如下关系表达，即DEI，kcal/BW0.75·d=244.80+0.41ADG，g/d（R=0.792，P=0.000）。在这样的饲养水准之下，黑山羊养殖方可获得较高的生产性能和养殖价值。

4 结论

结合所述，黑山羊生长中体重每增重1g需TP0.57g、DP0.37g时更适宜黑山羊生长，其CPI 与日增重（ADG）之间的关系可以分别用以下公式来表达和预测，即CPI，g/BW0.75·d=9.27+0.02ADG，g/d（R=0.560，P=0.004）。

粗纤维营养需求含量与消化性能之间呈现线性关系，粗纤维含量水平在8.9%～12.8%时，黑山羊养殖可以获得可观的经济效益和较好的生产性能。黑山羊日粮中消化能的适宜水平为2 750～2 815 kcal/kg，其中DEI 与日增重（ADG）之间的关系可以用如下关系表达，即DEI，kcal/BW0.75·d=244.80+0.41ADG，g/d（R=0.792，P=0.000）。

[1] 刘月霞.黑山羊养殖史初探及自贡黑山羊发展对策[J].四川草原，2003，（5）：40-41.

[2] 岳都文.依靠科学养殖发展农村经济——记古达乡抓黑山羊养殖促发展[J].贵州畜牧兽医，2001，（6）：29.

[3] 邓兴菊，吴敏芳，王再慧.提高建昌黑山羊养殖经济效益技术措施初探[J].草业与畜牧，2006，（7）：46-47.