不止浪费

文 _ 不见不散

不止浪费

文 _ 不见不散

我是由爷爷奶奶带大的。他们对我的教育非常上心，3岁时教我背诗，5岁时教我写字，还有，无论在任何时候，都逼我吃干净眼前的食物，不管是陈年的大米，还是放馊了的臭鱼。而当我耍小性子，比如说把吃剩一半的馒头扔掉时，他们就会像揍海豹一样揍我；如果再犯，就继续揍。在他们的精心培育下，面对任何食物，我都可以心无挂碍地吃下去。

我一直以为自己肠胃不好，直到我上大学—因为远离了爷爷奶奶，我再也不用吃化石一般的排骨，也不用喝搁置一周以上的鸡汤。除过这点小小的抱怨，我还是理解爷爷奶奶的。他们的一生跌宕起伏，50岁以前一直在和饥饿作斗争，对食物有着宗教般的虔诚，视浪费为罪恶。直到现在他们依然认为对客人最大的诚意，就是劝人家多吃饭，每次设宴都做一大桌子菜，生怕别人吃不饱。在饥荒年代这绝对是很体贴的一件事，但放到现在，这种撑死客人的行为就造成了浪费。他们本是极节俭的人，却在无意中做着浪费的事情，这实在很讽刺。

继续深挖，浪费食物还有一个原因，那就是炫耀—只有短缺的东西才能成为炫耀的资本。当多数人摆脱饥饿，再拿浪费食物当做奢侈，就显得很幼稚。但当一种行为成为习惯，哪怕它是陈规陋习，想要撼动都很困难。

我曾以为浪费食物可以用提高物价的手段解决，可事实并非如此。十多年前，有一个叫安金鹏的高中生获得国际数学奥林匹克金牌，很多媒体对他进行报道，我对其中一篇通讯印象颇深。文章中写到，安金鹏出身农村，家庭不富裕。有一次，他要买一本英汉词典，他妈就带着他，推着一车白菜去县城卖，最后整整一车白菜才卖了15块钱。安金鹏就用这钱买了一本词典。一车白菜，一本字典，农产品价格如此低廉，一是对农民极为不公，二是助长了很多人的浪费习气。

而现在农产品价格的增长速度比火箭还要快，差不多一棵白菜就能换一本词典，还是最厚的那种，可食物浪费还是存在。因此，这不单纯是一个经济问题。当浪费成为习惯乃至风气之后，很多人就被裹挟其中，身不由己。估计很多人有跟我一样的经历，亲密的人出去吃饭，吃完有剩菜就打包带走，但和客户、相亲对象，或者其他不太熟悉的人出去聚餐，看着满桌子没怎么动的菜，想要打包带走，就得有壮士断腕般的勇气。毕竟，大家都不愿丢面子。这就是习惯的力量，它让人欲罢不能。我当年读书时很诧异禁缠小脚居然有那么大的社会阻力，估计多年以后的人们恐怕也很难理解我们戒掉一个浪费食物的陋习为何如此不易。

无论如何，社会文明程度还是在进步，磐石一样的习惯也会逐渐松动，越来越多的有识之士开始声讨、批判食物浪费。近期，各种社会团体和个人展开了以杜绝浪费为主题的“光盘行动”。作为一本注重引领和传播健康社会风气的杂志，本刊也就此尽绵薄之力，在本期“影像”栏目中，做了有关“剩宴”的专题报道。作为一群真诚的编辑，我们也会在适当的时候，在官方微博中展示我们那蘸净菜汤、比舔过都干净的盘子。