糖原的合成与分解及糖异生作用说课设计

车莉波

（天水市卫生学校，甘肃 天水 741000）

1 教材分析

1.1 教学内容在教材中的地位和作用

本节课所用教材是车龙浩主编的《生物化学》第二版，该教材的主体是三大营养物质的代谢，其中糖代谢又是脂类代谢和蛋白质代谢的基础，可谓本书的重中之重。糖代谢一章中的糖原合成与分解及糖异生作用是糖酵解途径的深化，为本章重点内容，对血糖的来源和去路做了铺垫，在糖代谢一章中起到承上启下的作用。

1.2 学情分析

笔者授课的对象是初中毕业后入学的普通中专学生，他们学习主动性、积极性不够强，化学基础较差，理解、分析能力也有限，所以，在教学过程中，笔者轻代谢的反应过程，重问题的结果，这也符合教材的指导思想：够用和必需的原则，既降低了学生的学习难度，又为临床课奠定了理论基础。

1.3 教学目标

知识目标：（1）掌握糖异生作用的生理意义；（2）熟悉糖异生作用的概念，了解糖异生作用的过程；（3）熟悉糖原的分解，了解糖原的合成。

能力目标：培养学生的学习能力和运用知识解决临床问题的能力。

情感目标：（1）引导学生树立爱护身体，预防疾病的意识；（2）教育学生相互理解，和睦相处。

1.4 教学重点及难点

重点：糖异生作用的生理意义。难点：（1）糖原合成与分解的过程；（2）糖异生作用的反应过程。

2 教法和学法指导

2.1 教法

（1）层进设问法。这是本次课的主要教法，它贯穿于整个教学过程中，目的是让学生带着问题去思考、去探究。这样不但可以激发学生的求知欲，调动学生学习的主动性，还能使本节课的全部内容前后贯通、逐步深入，使学生获得的知识既完整又系统。

（2）直观教学法。采用多媒体动画课件，让学生在获得感性认识的同时加深对知识的理解，从而培养学生的理解和记忆能力。

（3）启发对比法。这种以学生为主体的教学方法，不仅可以变被动性学习为主动性学习，而且可以培养学生比较、分析、归纳总结问题的能力。

（4）列举实例法。这种教法既活跃了课堂气氛，激发了学生的学习兴趣，又让学生在探究问题、获得知识的同时提高了自身运用知识解决临床问题的能力。

上述的几种方法，既体现了教师的主导作用，学生的主体作用，又培养和提高了学生的综合能力。

2.2 学法

（1）引导学生学会如何去思考问题；（2）教会学生观察事物细节的变化及事物之间的异同点；（3）培养学生分析、归纳问题的能力；（4）提高学生探究学习、合作学习的能力；（5）提高学生应用知识解决临床问题的能力。

3 教学程序设计

3.1 引入课题（2分钟）

由主食引出糖的知识，复习糖的分解代谢，总结出葡萄糖的主要生理功能——氧化供能。在学生复习后设置问题：当葡萄糖满足体内的氧化供能后，如有剩余时应如何处理？以此激发学生的求知欲。如果学生感觉茫然，继续提问：是排还是留？启发学生回答：不排出体外。进一步设置问题：以什么形式存在？再启发学生回答：以糖原形式存在。那么何谓糖原呢？从而进入下一环节。

3.2 讲授新课（30分钟）

3.2.1 糖原的概念 糖原是以葡萄糖为单位聚合而成的具有多分支结构的多糖，它是糖在人和动物体内的贮存形式。为了帮助学生理解糖原的概念，可以在此用多媒体课件展示糖原图片。目的有两个：（1）吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣。（2）通过解读此图可使文字概念变得更感性、具体，有利于学生理解掌握，也为后续难点糖原的合成与分解做铺垫。然后设置过渡问题：糖原如何合成？

3.2.2 糖原合成（1）定义：由单糖（主要是葡萄糖）合成糖原的过程称为糖原的合成。（2）过程：糖原合成的过程是本节课中的一个难点，是一个抽象、复杂、重复的生化反应过程。为了有效突破这一难点，也为下面的糖原分解奠定基础，笔者利用了多媒体动画来启迪学生的思维和想像力，将抽象的问题形象化、枯燥的知识生动化，以利于学生理解掌握。接着设置问题：这些糖原又储存在何处？用多媒体课件展示肝糖原和肌糖原的图片，此图能一目了然地展现糖原储存的部位和数量，利于学生记忆。还可以向学生暗示肝糖原很有限，从而为本节课的重点内容糖异生作用的引出埋下伏笔。

3.2.3 糖原分解（1）定义：是指糖原分解为葡萄糖的过程。（2）过程：和上述糖原合成的过程相似。为此，可采用同种方法进行突破，这样可和上述的糖原合成做对比，还可加深学生的印象，利于学生的理解和记忆。这些肝糖原是有限的，分解的葡萄糖餐后12到18个小时即可用完，又由什么去补充血糖呢？以此问题抓住学生的好奇心，激发学生的求知欲，引导学生探究新问题。

3.2.4 糖异生作用的概念 由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用。在此，用多媒体课件详细解读非糖物质有3层意思：（1）为本节课的重点糖异生作用的生理意义做铺垫；（2）为知识拓展题埋下伏笔；（3）最主要是为糖异生作用的过程搭桥。糖异生作用与糖酵解途径有一定的关联。为此，笔者采用了教育理论中学生认知学习的程序过程：先启发引导学生将糖异生作用的过程和已学过的糖酵解途径做对比，在此基础上引导学生深入分析并讨论，让学生自己推出结果。如果学生遇到困难，可向学生提示有3个不可逆反应，并鼓励学生思考回答。这种以学生为主体的教学方法，使学生对知识的学习变被动接受为主动获取，培养了学生比较、分析、归纳总结问题的能力。

3.2.5 糖异生作用的过程 这个过程基本上是糖酵解的逆过程。部位：肝脏（主要）。设置过渡问题：为什么体内要进行糖异生作用？借此导入本节课的重点内容。

3.2.6 糖异生作用的生理意义（1）维持空腹或饥饿情况下血糖浓度的相对恒定。用多媒体课件展示糖异生和血糖浓度的关系图，揭示糖异生在饥饿或空腹时对保证血糖浓度相对恒定具有重要意义。为了提高学生运用知识解决问题的能力，使学生能更深层次地理解和掌握这一重点，可以提出一些观点：空腹运动或不吃主食减肥效果好。问学生是否可以提倡这一做法，并引导学生讨论。这样不但能活跃课堂气氛，激发学生探究问题的热情，还能增强学生的自信心，鼓励学生积极回答问题。如果学生回答不全面的话，可以用上述非糖物质图对其进行启发引导，顺势教育学生不论哪种减肥方法，都必须要有理论依据，不能违背科学，否则就会对我们的身体健康不利，从而让学生树立平时爱护身体，预防疾病的意识。（2）有利于乳酸的利用。用多媒体课件展示乳酸利用循环图，为了充分说明乳酸利用的重要性，在此提出上次课留下的思考题：为什么剧烈运动后肌肉会有酸痛感？为什么休息后酸痛感会逐步消退？此题的前一问总结了糖酵解途径的生理意义，后一问是留下悬念，督促学生去预习这节课的重点内容。通过师生共同探讨，得出的结论是：乳酸重新被利用，故酸痛感逐步消退，在此基础上师生共同归纳总结出乳酸循环的重要意义。这种理论联系实际，实践指导理论的教育学原则，使学生学得主动、学得轻松，不仅收到了举一反三、触类旁通的效果，而且提高了学生运用所学知识解决问题的能力。（3）调节酸碱平衡。对于防止酸中毒具有重要意义（见第七、十章）。

4 课堂小结（5分钟）

为什么要保护好肝脏？课堂小结以思考题的方式进行，有以下考虑：（1）今天所学的内容全与肝脏有关，学生通过回答此题，可巩固本节所学的内容并对所学内容进行检测，反馈并及时改进不足。（2）为后续脂肪和蛋白质的代谢做铺垫。（3）既然糖、脂肪和蛋白质的代谢主要在肝脏中进行，则说明肝脏很重要，中医上说：气大伤肝，以此引导学生相互理解，和睦相处。

5 知识拓展（3分钟）

临床上对不能进食的患者如何治疗？通过此问题对学生的知识进行拓展，为其将来临床课的学习打好理论基础，达到融会贯通的目的。

6 课堂效果分析

通过教师层层设问及图片、动画展示，激发了学生的学习兴趣，促使学生学得主动，学得积极，学得深入。这样，不仅让学生掌握了知识，更重要的是让学生在比较归纳、判断推理中培养了良好的思维习惯，提高了自身探究学习、合作学习的能力，建立了科学的思维方式，提高了运用知识解决临床问题的能力，实现了知识、能力、情感态度3个方面的共同发展。