构建大学生合理饮食结构的途径与方法

邹本祥 王 伟

(1.黑龙江生态工程职业学院 总务处，黑龙江 哈尔滨 150025；2.黑龙江省重竞技运动管理中心，黑龙江 哈尔滨 150040)

大学生是处于18～22岁之间的青年群体，是人在身心两方面走向成熟的关键时期。尤其是身体方面，由于残酷的高考竞争，我国高校很多大学生在中学阶段营养和身体发育受到了一定的不良影响，大学阶段给消除这一影响提供了极好的机会，因此，从大学生日常饮食入手，建立其合理饮食结构，平衡其摄入营养，提高大学生身体健康水平，对于完善高等教育，提升全民族身体素质，具有很强的现实意义和深远的意义。

1 大学生饮食结构存在的问题

虽然我国经历了三十年的改革开放，经济快速发展，人民生活水平有了较大提高，营养状况有了较大改善，尤其是青少年身体的各项发育指标均有很大进步与发展，但不可否认，就大学生群体而言，其营养状况并不乐观。其主要问题自然有多方面的因素，但缺乏健康饮食观念、饮食结构不合理是最为重要的因素之一。表现在日常生活中有以下几点。

1.1 缺乏健康饮食知识，饮食观念不合理

由于应试教育长期主宰我国教育的影响，学生在中学阶段为了考上理想的大学，付出了极大的身体代价，身体长期处于疲劳状态，进入大学阶段，尚不能很快恢复。也是由于过去一段时期过度关注了学习，而忽略了健康饮食知识的学习，健康饮食观念更是极度缺乏。对于那些入校后的大学生，经常可以看到他们手里不离饮料和各种零食，对路边摊位的美味小吃情有独钟；……