桑叶松针复方袋泡茶生产技术

高爱武

摘 要：介绍了以桑叶为主要原料，配伍松针、茶叶等其他原料生产复合袋泡茶工艺，为蚕桑资源综合利用提供一条新途径。

关键词：桑叶；松针；袋泡茶；生产技术

中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）05-88-02

桑叶松针复方袋泡茶是以桑叶、茶叶、松针、茉莉花为原料，结合绿茶、花茶制作工艺和袋泡茶加工方法，加以改进制作的新型保健袋泡茶。其具有独特的可口滋味和清香，汤色明亮翠绿，同时具有较好的预防、保健和治疗的作用。作为一种功能性茶饮，桑叶松针复方袋泡茶集营养和保健于一身，是一种很有发展前途的功能性饮品。

1 原料

1.1 桑叶 桑叶中含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和微量元素等营养成分，具有滋阴补血、疏风散热、益肝通气、降压利尿之功效。《本草纲目》李时珍曰：“桑叶可以明目长发”，“煎浓汁服，可除脚气水肿”，“炙熟煎饮，代茶止渴”，“桑叶可常服，或以代茶饮，令人聪明”。国家卫生部又将其列为药食两用品种。桑是“药食同源”植物。但其青涩味较重，除部分人将之作为清火祛燥热、降血压、血脂、血糖和糖尿病的辅助治疗品外，难以让人接受，必须经过独特的炒制工艺，将其加工成为大众所能接受的、营养与保健作用相结合的上佳植物饮品。

桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用，同时还具有稳定神经系统功能、缓解老人更年期情绪激动和性情乖戾、降低体内超氧化物歧化酶活性、阻止体内超氧化物的生成和减少、消除已产生并积滞于体内的脂褐质（即老年斑）从而延缓衰老等作用。……