含碘食品中微量碘的测定方法探讨

薄其贵

含碘食品中微量碘的测定方法探讨

薄其贵

目的确定一种含碘食品中微量碘含量实用测定方法。方法按照砷铈还原反应原理进行测定。结果该方法解决了样品灰化、测试温度和时间控制问题。结论该试验方法简易、快速、准确，能够解决含碘食品中微量碘测定的关键性技术问题。

含碘食品；含量测定；砷铈

目前含碘食品越来越多的进入到人们的生活当中，碘过量同样会引起不良的作用，而目前国家对含碘食品中微量碘的测定尚未建立标准方法，为了更准确的测定含碘食品中碘含量，保护人民群众身体健康，进行了含碘食品中微量碘含量测定方法的实验研究，现报告如下。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂日本岛津UV-120-02型分光光度计；上海 DKZ-450A型恒温水浴箱；梅特勒PL403电子天平（1/万）；北京福莱蒙10-12型高温电炉。30%碳酸钾溶液：称取固体碳酸钾30.00g，溶于100mL蒸馏水中，存放于玻璃瓶中，备用。10%的硫酸钾溶液，称取固体硫酸钾10.00g，溶于100mL蒸馏水中，存放于玻璃瓶中，备用。碘标准溶液：使用国家标准物研究中心提供的浓度为ρ(I-)/(μg/mL-1)=500的标准溶液制备成为浓度为ρ(I-)/(μg/mL-1)=0.5的碘标准使用液。50mmol/L的氢氧化钠溶液：准确称取2.00g固体氢氧化钠，溶解于 1000mL蒸馏水中，存放于橡皮塞的玻璃瓶中，备用。亚砷酸溶液的配置需准确称取亚砷酸酐试剂 0.986g，溶解于已提前预热的 10mL浓度为50mmol/L氢氧化钠溶液中。然后加入含850mL蒸馏水的烧瓶中，再缓缓加入20mL浓盐酸并充分混匀。然后再缓慢加入39.6mL浓硫酸，冷却至室温后加蒸馏水定容至1000mL。……