膳食纤维的药理作用及临床应用研究进展

★ 王静 胡慧明 朱彦陈 卢艺 官扬

（1.浙江省金华市食品药品检验所 金华 321000；2.江西中医学院科技学院 南昌 330025；3.江西中医学院 南昌 330004）

膳食纤维是一种不能被人体内源消化酶消化的成分及在加工过程中形成的化合物，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，分为可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维。膳食纤维摄入不足容易导致便秘、结肠癌、肥胖病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病、冠心病、高血压等。膳食纤维是目前国内外学者的研究热点，本文将近年来国内外有关膳食纤维的药理研究现状及临床应用研究进展进行综述，为膳食纤维的进一步研究开发和临床应用提供参考和思路。

1 膳食纤维的药理作用

1.1 润肠通便

动物实验证明，沙果渣膳食纤维能缩短复方地酚诺酯建立便秘模型小鼠的首次排便时间，提高模型小鼠的小肠推进率，增加排便质量。表明沙果渣膳食纤维具有良好的促进肠道蠕动和排便功能[2]。刘氏等[3]按照通便作用检验方法给予一定剂量的膳食纤维产品，结果表明膳食纤维可显著提高肠蠕动抑制模型小鼠的小肠墨汁推进率，显著增加便秘小鼠粪便重量，明显缩短便秘小鼠排首例黑便时间，说明该膳食纤维产品对小鼠具有润肠通便的作用。钟氏等[4]通过采用灌胃复方地酚诺酯建立小鼠便秘模型的同时，按0.2mL/10g给药剂量灌胃麝香百合渣、麝香百合膳食纤维和卷丹渣。结果发现，百合膳食纤维极显著缩短了小鼠的首次排便时间，增加排便质量，提高粪便含水率，增加小肠推进率。……