对模拟食品公司校办产业化的探讨

赵升鹏，周建明

(潍坊工程职业学院，山东 青州 262500)

一、模拟食品公司创建的意义和运作过程

学生自主经营模拟公司是全面落实校内实践实训理念、课程资源培育开发理念，提高学生综合实践、经营管理与创业能力的新探索和尝试。宇丰模拟食品公司是以潍坊工程职业学院2006 级食品专业学生为主筹建的。模拟食品公司以培养专业应用型人才为目标，模拟现代企业经营管理运作，实行校企结合，教学与经营实践结合，理论教学与实践教学结合，由专业老师组织指导学生开展专业实习实践活动。

(一)实施目的

通过模拟食品公司运作，充分利用校内实践实训资源，促进课程资源开发，提高实训基地设备利用效率和效益，探讨建立一种以能力为导向，以学生为主体的教学组织形式，进一步激发学生的创新意识、创造能力和创业精神，推动我院专业教学思想、教育教学理念的更新，教学内容、教学课程的合理设置，教学方式、教学方法的改进，教学次序、教学进度的合理调整。同时，通过模拟食品公司的运作，寻找和建立一种能充分发挥实践性教学功能，培养学生职业能力的新的实践实训教学模式。

(二)公司的创建和运作

1.进行广泛的市场调查和产品论证工作。

宇丰模拟食品公司在专业老师指导下，以2006级和2007 级食品专业学生为主筹建，2007 年9 月开始调查、起草申请报告，2007 年11 月13 日开业。

2.对公司管理机构和模式进行有益的探索。

公司通过招聘的方式，挑选本专业在校学生作为各职能部门管理层的人员，学生按教学计划分批轮流到公司进行专业实习。……