在断奶仔猪中蛋白和免疫的相互作用

蛋白质是影响经济增长，影响猪群整体健康的一个关键因素，并影响断奶仔猪的免疫状态。

一些研究调查表明低蛋白水平对仔猪肠道健康的影响会起到有益的作用。

众所周知，仔猪在断奶时特别容易受到疾病的威胁。断奶后腹泻是由产肠毒素大肠杆菌引起的，当其找到有利时机时会突然发生变化，这些有利的诱导因素包括：物理环境（从母体分离）；营养（替代奶，提供了一个强有力的免疫保护，通过固体饲料）和社会环境（与其他窝仔猪混合）。

这些应激因素的影响导致猪的生长性能差，造成严重的经济损失。通过观察喜食和厌食行为可以看到在仔猪拒食一天或多天立即断奶后，他们会变得更脆弱，容易受到细菌的感染。

在欧盟饲料抗生素的禁令后（2006），病原体问题仍然是棘手的和现实的。为此，提供高质量的断奶后饲料的养分消化对还不成熟的免疫防御系统是非常重要的。应当指出，添加到断奶仔猪饲料中的蛋白不仅用于满足机体蛋白质合成的需求，也可以提高免疫系统的发育。

它被认为是一种高蛋白水平可能有助于基于母乳液体饲料的转变，基于不同的蛋白质，脂肪和碳水化合物的发酵固体饲料。这种蛋白质丰富的成分中，喷雾干燥血浆被称为免疫球蛋白，支持先天免疫系统的一个重要来源。然而，最近的研究已经表明，在仔猪早期饲喂高蛋白饲料可以加剧断奶后综合征的发生，没有添加适量的抗生素可导致肠道病原菌的增殖。

一些研究调查，降低日粮蛋白质水平对肠道健康的影响，注意到一些有益的作用，如：有利于粪便成形，胃的pH值下降，增加乳酸杆菌大肠杆菌比例，由于较低的代谢产物（如氨等）的毒性作用整体改善肠道健康。

研究表明，与氨基酸水平下降了20%相比，NRC（2008）建议减少平均日增重40～60 g，而当蛋白质高效利用时，它返回到正常值。在罗马尼亚进行的一项最近的研究，通过对断奶后仔猪饲喂2种水平的蛋白质和氨基酸，表明日粮蛋白质水平较低时，氨基酸含量按规定添加对仔猪无影响，但饲料中总粗蛋白和氨基酸水平降低。

总之，降低日粮蛋白质水平，同时保证足够水平的日粮氨基酸水平，在猪日粮中没有添加抗生素的情况下来保证猪群健康是一个值得推荐的策略。