座畔茗香留客饮，壶中茶浪拟松涛——第二届武林斗茶会小记

■ 马桑草

于爱茶者而言，居于杭州是一件难得的幸事。山抱水合，钟灵毓秀。林木篁竹交翠间的片片茶园和“龙井采得春芽叶，虎跑汲泉煮香茗”的完美契合，将“茶都”衬得是名副其实。春夏秋三季皆有茶品，足以羡煞其他地方的爱茶之人。而在冬季，往年都是邀二三好友，坐坐茶室，也极有乐趣。不想今年却在机缘巧合之下，有幸参加了由公刘子茶道发起并组织举办的第二届武林斗茶会，见到了茶会之上的高朋满座，俊采星驰，品饮了不少名茶香茗，大有“童子何知，躬逢胜饯”的欣喜。

斗茶会聚集了来自全国各地的新老茶人，欢聚一堂，共话茶事。多位茶界元老、名流、学者，出任斗茶会的专家、裁判。亦有普通爱茶之人慕名而来观赛交流。大家互相问候寒暄，谈笑风生。还未开赛，会场之中已是十分热闹。参赛的茶师来自于各地的茶艺学校、茶叶公司或知名茶楼，坐在各自的擂台之中，着装各异，饶是引人关注。

斗茶一事，源于唐代，兴于宋代。本是民间一项普遍的众人聚兴、品茗争胜的活动。而今日的斗茶，虽沿用了这个名字，却远不是古时的那种看云脚比汤花。今日的斗茶，程序更繁复，规则也更新颖。斗茶共设八桌擂台，8 人守擂，16人攻擂。共分三轮，第一轮斗技艺，同一擂台上的三位茶师用同样茶叶，同样的水质，各泡三道，由裁判品评后打分，最后以平均分高者得胜；第二轮斗品鉴，同一茶品的五个不同级别的茶汤，分盛于五个茶碗中，经参赛者品尝鉴别其优劣顺序，答对者得胜；……