水绵叶绿素、果胶连续提取的工艺研究

袁 玲,姜益泉

(湖北工程学院生命科学技术学院， 孝感 432000)

水绵(Spirogyra)是绿藻门接合藻纲水绵科水绵属植物，藻体由1列圆柱状细胞连成长丝状，细胞内富含叶绿素、矿物质和生物活性物质，表面有较多的果胶质；广布于池塘、沟渠、河流、湖泊和稻田[1]。水绵可作为某些鱼类的饵料，晒干可作为食物；入药有清热解毒的作用，用于丹毒、烫火伤。水绵大量繁殖时，大片生于水底或成团漂浮水面，危害水稻生长或渔业生产，也造成一些工厂管道的堵塞。

水绵中叶绿素含量高于陆生植物；果胶分布于细胞表面，易于提取。果胶和叶绿素在食品上用作增稠剂、着色剂，对保护皮肤、防止紫外线辐射、治疗创口有一定的作用[2-4]。本文研究提取剂、温度、提取时间、料液比等因素对水绵叶绿素和果胶提取的影响，利用正交实验优化水绵叶绿素和果胶提取的生产工艺，为变废为宝及生物资源的综合开发利用提供依据。

1 材料和方法

1.1 材料和仪器

水绵采于校园三声亭水池，清水洗去杂质，控干水分，105～110℃灭菌15min，分袋包装待用。

HH-4数显恒温水浴锅，752 N紫外可见分光光度计，微波炉，SENCO R205旋转蒸发仪。乙醇、丙酮、石油醚、盐酸等均为分析纯。

1.2 实验方法

1.2.1 叶绿素提取剂及叶绿素检测方法

称取2 g水绵6份，加入10 mL的不同溶剂密封浸泡3 d，确定最佳提取剂。分光光度法测定叶绿素含量[5-6]。

1.2.2 影响叶绿素提取效果主要因素的选择

对乙醇提取叶绿素的影响因素温度、时间、液料比进行单因子实验并设计正交试验确定叶绿素提取工艺[7]。……