桑枝黑木耳栽培技术

陈 晓，陈乐阳，陈 明

（1.磐安县农技推广中心，浙江 金华 322300；2.金华市特产站，浙江 金华 321000；3.金华市蚕桑学会，浙江 金华 321000）

桑枝黑木耳栽培技术

陈 晓1，陈乐阳2，陈 明3

（1.磐安县农技推广中心，浙江 金华 322300；
2.金华市特产站，浙江 金华 321000；3.金华市蚕桑学会，浙江 金华 321000）

磐安县地处浙江省中部，是中国香菇之乡、中国药材之乡，食用菌和中药材是当地的主导产业，食用菌栽培与中药材种植争地矛盾一直较为突出。该县冷水、仁川等地是传统的种桑养蚕区，食用菌的栽培规模占全县的50%。目前有桑园267 hm2，每年约有3000 t的桑枝条，是生产黑木耳的上等原料。2012年开始，磐安县冷水镇开展桑园—桑枝黑木耳套种生产模式的推广，有效缓解食用菌用地紧张，同时增加冬季桑园和桑枝的利用效率，提高种桑综合经济效益，为蚕桑、食用菌与中药材产业可持续发展提供有效保证。

1 茬口安排

黑木耳耐寒怕热，属中温型真菌。子实体生长最适宜温度为15～22℃，在这一温度范围内子实体生长速度适中，且产量高质量好。因此，在磐安适宜的茬口安排为8月下旬至9月中旬生产制作菌棒，10月中下旬排放出田，11月中下旬开始出耳，至翌年4月底采收结束。

2 桑园选择和管理

套种黑木耳的桑园应便于排水，水源充足、交通方便、通风、地势高。同时桑园种植密度不宜过密，否则不利于黑木耳种植的田间管理，一般株行距1.5 m× 0.5～0.6 m左右（果桑则有可能更稀）。菌棒排场前，桑园应彻底清除枯枝落叶和枯桩、除草。清园后，可选用45%晶体石硫合剂80～100倍液或3～5°石硫合剂封园。……