混街头的66号

2014-01-14 21:44雷晓宇
37°女人 2014年1期
关键词:烤串店面女孩儿

雷晓宇

我不知道他的名字,只知道大多数时间,他需要别人管他叫“66号”。因为他是一家足疗店的技师,只有别人这么叫他的时候,他才有钱赚。

男技师赚钱不容易。不知道为什么,在足疗店,男客人愿意点女技师,女客人也愿意点女技师。66号每天撑死只能做4个客人,每个客人提成30块,1个月下来,包吃包住,也就能赚个3000多块钱。

做足疗技师的日子很无聊,但66号并没有抱怨。他经历过起落,懂得珍惜每一个盒饭。

烤串发家

对于一个只有高中学历的外地人而言,想要在这座城市立足太难了,但66号的运气不错,又有心,做几年足疗之后,认识了一个东北哥们儿,开始跟着做烤串生意。学了技术,懂了门路,他很快开始自立门户,在西三环的马路边上开起自己的烧烤摊。

“真的,做烧烤太赚钱了,只要位置好,夏天的时候,最多一天净赚3000多块。就紧着夏天那几个月干,挣上十几二十万,冬天就啥也不用干了。”他说。66号干活的样子,挺麻利。他长得也体面,高个子,大眼睛,口齿伶俐,略微有点儿山东口音,但肯定不是没见过世面的乡下人。他爱跟客人说话,但跟旁边的女同事反倒没什么话讲。女孩儿只是坐在旁边,低着头笑,八成是觉得他在吹牛。

“最赚钱的是烤板筋。一大包熟板筋,进价60块,能卖出300块钱。最不赚钱的是烤腰子。一只烤羊腰卖15块钱,真不赚钱,都是拉客人用的。也有很多摊子的烤羊腰是假的,不是羊腰,是狐狸腰子,养殖的那种狐狸,内脏很便宜。”

“烤肉串倒不那么赚钱,毛利也才30%。最好不要吃肉串,东北人做烤串,料加得特别狠,光添加剂就有十几种。肉也不见得是羊肉,有的是鸭肉,有的是牛肉,每串混一两块羊肉。最多的是猪肉,猪身上的某个部位,叫梅肉。这种肉特别嫩,只要抹上姜汁、盐和酱油一腌,再撒辣椒粉,跟羊肉特别像,连我都吃不出来。”

“我们最爱做烤蔬菜。好做,又不会出事,又暴利。”

2012年夏天,66号辛辛苦苦攒了些钱,打算鸟枪换炮,在烧烤摊旁边盘下个店面。他在西三环边上找了家门脸儿一问,光租金一年就160万元。这时候,66号结了婚,有了孩子,他掂量掂量,终于明白要想安家乐业,在北京是不可能的。到了年底,66号回了老家。

衣锦还乡

66号是地道的山东农村人,家里有6亩地,养家糊口是够了,但要过得更好就没可能了。66号很想把日子过好。“我的梦想就是回老家,我不喜欢北京。要在老家县城有间大房子,最好是300平方米的复式,再开上一辆SUV,我就满足了。”

于是,66号去了县城。他的钱不够买复式,但买套100平方米的商品房是够了,剩下来的钱还能让他动脑筋谋个生计。打工七八年,又是从北京回来的,他已经不想小打小闹了,他在县城最好的地段盘下最好的店面,一年6万元。他又拿出40万元搞装修,光包房就有10间。至于请人,更是省不了的花费,一个月光人力成本就有一万多元。

他的生意很体面,不是那种随随便便的苍蝇馆子,是专门挣公家钱的高级餐厅,进进出出都是县城的头面人物。餐厅生意很好,最多的时候一个月就能有五六万元的进账,这样算下来,一年多就能收回成本。只要能收回本钱,就算站稳脚跟了,之前那么多年在北京的苦就算没白吃,老婆不用再离乡背井地打工,孩子也不用再做留守儿童了。

66号眼看自己的日子越过越好,越来越有奔头,可从2013年春节开始,政府厉行勤俭节约,他的生意开始一落千丈,硬撑了几个月,很快就捉襟见肘。后来,他交不起房租,就卖了车,和老婆收拾行李,又一次来到北京。

打回原点

回到北京,66号不得不重操旧业,做回了足疗技师。他在望京做足疗,老婆在莲花桥做美容,孩子在山东上托儿所。他们也算老夫老妻,每两个礼拜见一面。

我实在想象不出来,在破产的那一天,66号在想什么。眼前,他一样一样地做,捏脚,捶背,兑开水,告诉客人要多吃水果去内火。他很体贴地问,喜欢用磨砂膏还是精油,精油贵10块钱,但也不是很值,要不您还是用磨砂膏吧。他仍然保持着蓝领的工作道德,力所能及,尊重事实,并不抒情。

“平时和老婆就电话联系?”我问道。

“也不怎么联系,没什么要说的。”

“不怕她跟人跑了?”

“老实跟你说,跑了倒好。”他抬头笑,“一个男人怎么样都行,想干什么干什么,赔了也没关系。现在要让女人孩子跟着我受穷,也不好。”

“老婆埋怨你吗?” 他不说话,但还是笑。

“那你有什么打算?”

“老家那个店面,现在空着放在那儿,转也转不出去。看看年底到期了能不能谈点儿钱回来。”

“我以前在天兰尾货卖过衣服,能挣点儿钱,可现在还没本钱。”

“以前认识个人,拉我去他们军区大院卖烧烤,也不会有城管查,肯定赚钱。我没干,现在特别后悔。要能找到好位置,我还愿意干烤串。”

“明年我老舅能选上我们那儿的大队书记,我跟他商量,能不能承包1000亩地。要能成的话,我就回去,一年挣个五六十万元没问题。”

他一肚子计划,旁边的女孩儿听着又笑了。她头一回开口搭腔,说:“谁不愿意做千万富翁啊,可千万富翁都换老婆。”他也笑了。

他不怎么爱提老婆,但爱提闺女。再过两天,就是闺女托儿所开学的日子。等孩子上了学,花费更大。“你会让她读书吗?”女孩儿问。“读呗。我为她做我能做的,做不到的,也没办法。将来她愿意嫁哪儿就嫁哪儿,我也管不了。”他说。

又过了一会儿,电视上的英超比赛结束了,曼联0:1输给利物浦。说起足球,女孩儿插不上话,他又开始滔滔不绝地说起他的足球偶像宿茂臻。我想了好久才搜刮出这个名字。他是范志毅同时代的运动员。我高中时期听过他的名字。

这么多年,66号一直关注着他,不但知道他现在在老家的体校教足球,甚至还知道他在退役的记者会上大哭的样子。我还记得,他跟66号一样,是山东人,人高马大,皮肤粗糙,是那个年代的工兵型球员。他不怎么会说话,但是去过英超,会说英文。也许是他的经历让66号惺惺相惜,他们都曾经走出去,见识过这世界辽阔的样子。

(摘自《商界》2013年10期 郭德鑫 图)endprint

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