丹参药渣发酵生产药用真菌多糖生物饲料研究

■戴德慧 胡伟莲

(浙江科技学院生物与化学工程学院，浙江杭州310023)

我国丹参中成药制备常采用水浸提丹参，其水溶性浸出物和其他药物混合制成丹参中成药，用于治疗冠心病、心绞痛、皮肤病等疾病[1]。因此在生产的过程中有大量的丹参水煎提取后固体废渣残留。仅正大青春宝药业有限公司一年的丹参固体药渣排放量就高达400 t以上。由于含水量较大，极易霉变，难以储存。对丹参药渣处理的方法仍主要是通过具有环保资质的专业公司进行清运、填埋处理，不仅需花费高昂的处理费，还极易造成制药企业的环境污染。然而这些丹参水提药渣中除含有一些丹参脂溶性活性成分二氢丹参酮、隐丹参酮、丹参酮I和丹参酮ⅡA等外[2-3]，还含有大量的纤维素、木质素及少量的蛋白质、淀粉等可利用营养成分。因此，丹参药渣也是一种具有较高应用前景的可再生资源。

药用真菌是指对人体有保健作用，对疾病有治疗、预防或抑制作用，其菌丝体、子实体、菌核或孢子中能产生氨基酸、维生素、多糖、生物碱等多种活性物质的真菌[4]。其中产生药用真菌多糖具有提高机体免疫性，增强淋巴细胞的活力，加强机体防御能力，促进白细胞对病毒菌和异常细胞吞噬功能，消除体液中自由基的产生，防止细胞膜质的氧化，保护正常细胞等作用[5-7]。因此，食用富含真菌多糖的饲料可以提高家畜的机体抵抗力，减少抗生素的使用。

本文采用固态发酵方式对甲醇提取处理后的丹参水提药渣进行再一步资源化处理。……