黑番鸭高产优质专门化品系的选育研究

辛清武，郑嫩珠＊，缪中纬，朱志明，陈 晖，刘凤辉

（1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福建福州350013；2.福建省莆田市荔城区畜牧站，福建莆田351100）

黑番鸭属于番鸭品种，原产于南美洲热带地区。据史料记载，270年前就被引入福建饲养，经过近300年风土驯化和选育，已经成为优良地方瘦肉型鸭种，主要分布于闽南、闽东等地区［1］。黑番鸭具有耐旱、耐粗、省料、适应性强、瘦肉率高、营养丰富、肉质好，肉味鲜美且具野禽风味等优点，被视为强力滋补的珍禽。近年随着人们对食品消费观念的转变，对高品质水禽肉的需求成为市场的主流，富有原始森林野禽之风味的黑番鸭具有独特的肉质特色，迎合了消费者的需求，养殖前景较好［2］。

虽然目前该省本土黑番鸭体型小，生长速度慢，而且就巢性强，导致产蛋量低，年产蛋90～110枚，养殖效益不高，严重制约了黑番鸭的生产发展［2］。为改良本土黑番鸭的生长性能，鸭农在进行黑番鸭生产的过程中，引入法国白番鸭盲目杂交，自留自繁父母代种鸭，缺乏系统选育，导致市场品种资源混乱，种质资源退化。父母代种鸭种用价值不高，产蛋量少，种鸭体型、性能参差不齐；生产的商品鸭大小和羽色严重分离、均匀度差，从而影响黑番鸭生产潜力的发挥和经济效益的提高。根据科学评估“品种对经济的贡献率为25%”，没有经过选育和规范的品种自繁生产父母代至少有15%的经济损失［3］。为此，本研究以现有的黑番鸭群体为育种素材，采用现代育种方法选育遗传性能稳定、黑羽率高、产蛋性能好、群体整齐一致且后代生长速度较快的黑番鸭新品系，改变我省现有黑番鸭的生产状况，提高生产效益。……