复合酶制剂对奶山羊泌乳量及乳成分影响的研究

■张 琨

(包头轻工职业技术学院，内蒙古包头 014035)

复合酶制剂是一种新型生物活性催化剂，绿色、无毒害无副作用，主要含有木聚酶、果胶酶、葡聚糖酶、酸性蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等成分，添加到饲料中，能够有效地将饲料中一些大分子多聚体分解和消化成为动物易吸收的物质，从而提高饲料利用率和动物消化道内营养的供应量，减少消化道疾病，降低饲养成本[1-2]。这一技术在20世纪90年代引入我国并广泛应用于肉鸡、肉鸭[3]、猪[4]等单胃动物的养殖上，并取得较好效果，然而，有关饲用酶制剂用于提高反刍动物饲料消化率仍存在着争议，Copecny等[5]认为酶蛋白会很快被瘤胃微生物降解，从而达不到促进消化的作用，Diego等[6]研究表明，经筛选的木聚糖酶和纤维素酶可在瘤胃中长时间稳定地存在，甚至有些外源酶还可通过瘤胃进入小肠，证实了外源酶可提高刍动物对干物质的消化，田德军等[7]报道指出，在奶牛的日粮中添加0.1%的复合酶，结果试验组比对照组产奶量提高4.19%，乳脂率提高了3.38%，每天每头奶牛多盈利3.12元，增收效果明显。徐学文等[8]在研究不同组合复合酶制剂对奶牛生产性能和营养物质消化率的影响中报道指出，在日粮中添加0.1%(木聚糖10 000 U/g、葡聚糖2 500 U/g和纤维素酶30 000 U/g)的复合酶制剂，可显著提高奶牛日粮的干物质和粗蛋白消化率。然而，有关复合酶制剂在奶山羊的养殖上应用较少，因此，本试验在奶山羊的日粮中添加复合酶制剂，探索复合酶制剂对奶山羊的泌乳性能及乳成分的影响，为复合酶制剂在奶山羊的养殖中提供依据。……