饲料中添加甘露寡糖对大黄鱼幼鱼生长性能的影响

■张炎灼 张蕉南 胡 兵 艾春香

(1.福建天马科技集团股份有限公司，福建福清350308；2.厦门大学海洋与地球学院，福建厦门361005)

大黄鱼(Pseudosciaena crocea Richardson)是暖温性近海集群洄游鱼类，主要分布于我国黄海南部、南海、东海等海域[1]，为重要的名贵经济鱼类，已成为我国养殖规模最大的海水鱼类和优质出口养殖水产品之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。随着大黄鱼人工育苗技术的突破和养殖技术体系建立，其养殖成为了闽、浙等地海水养殖的重要支柱产业。2012年我国大黄鱼养殖产量为9.511 8万吨，其中福建省养殖产量为8.350 5万吨，占全国的87.8%（2013年中国渔业统计年鉴）。然而，伴随着大黄鱼养殖规模的不断扩大，养殖密度的持续增加，养殖环境的日益恶化，大黄鱼的病害频繁发生、鱼体品质下降，严重威胁着大黄鱼产业的健康持续发展。此外，目前我国大黄鱼养殖仍以冰鲜杂鱼等生物饵料(live prey，LP)为主，这不仅加剧了海水养殖的自身污染，破坏了近海渔业资源，而且生物饵料本身带有病原体，是疾病暴发的重要诱因，再加上冰鲜杂鱼等生物饵料保存、运输、加工、投喂也都比较麻烦，不利于大黄鱼工业化养殖生产，严重制约了大黄鱼养殖的可持续性发展[2]。因此，推广使用配合饲料养殖大黄鱼是大势所趋。目前，大黄鱼配合饲料已经研发成功，但依然存在许多不足之处，主要表现在大黄鱼生长速度较慢、自身抗病力弱、养殖品质较差等方面。近年来，许多研究表明，甘露寡糖(Mannose-oligosaccharides，MOS)作为一种免疫促进剂，可激活鱼类机体自身免疫系统，增强鱼类机体的免疫力和抗应激能力，改善鱼类肠道结构，提高其肠黏膜的完整性，提高饲料消化率，抑制鱼类肠道病原菌繁殖，进而促进鱼类生长[3-16]。……