雨花石黑芝麻汤圆

◎文图/暖暖尚

雨花石黑芝麻汤圆

◎文图/暖暖尚

元宵节免不了要吃汤圆，而今年的元宵节刚好又是西方的情人节，既然如此，不妨给汤圆穿上一层漂亮的外衣，给我们的传统节日增添一份浪漫。

用料：

1.取50克糯米粉用温水和成团，拍成小饼放入开水中煮熟。

2.把煮熟的糯米团放入剩余的糯米粉中，待不烫手后边揉搓边加水，揉成光滑的面团。

3.将面团分成三等份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，一份保持原味，分别揉成外表光滑的面团并盖上湿毛巾醒发。

4.将熟黑芝麻用料理机打碎，加入白糖和蜂蜜拌匀做成汤圆内馅。

5.将三色面团揉成长条，像拧麻花一样拧在一起，搓成粗细均匀的长条，揪成剂子。

6.将小剂子拍成圆饼，包入黑芝麻馅，捏紧收口，团成圆形。依次包好每个汤圆。

7.汤锅内加水，水开后下汤圆，中火煮至汤圆浮起来后再煮2分钟，出锅前加入醪糟再次煮开即可关火。

责任编辑/刘思蘩