铁皮石斛资源、化学成分及药理作用研究进展

郭丽宏

(福建生物工程职业技术学院，福建 福州 350001)



铁皮石斛资源、化学成分及药理作用研究进展

郭丽宏

(福建生物工程职业技术学院，福建 福州 350001)

铁皮石斛是药用和保健用的名贵药材，具有极其广泛的应用。但由于其野生资源相对较少，故导致价格十分昂贵，且市场上的资源掺假现象十分严重。近年来世界各国研究者均对其人工栽培技术进行研究，技术现已成熟，对其质量控制和药理作用已经有了一定的研究结果。从多角度探讨铁皮石斛，对其药理和成分进行阐述，进而为铁皮石斛的研究提供一定的理论基础和科学依据。

铁皮石斛；化学成分；药理作用

铁皮石斛是兰科，石斛属，其茎在干燥后被称为黑节草，中医描述其味甘，微寒性，有清热滋阴、生津益胃之功效，通常用于滋补胃阴、病后去热、清心明目、阴虚火旺等[1]。我国中医学早在东汉年间就对铁皮石斛有所研究，在《神农本草经》中将其列为上品，是较为罕见的中草药材。近年来，国内外对铁皮石斛的化学成分进行了多方面研究，取得了一定的成果，现代医学研究证实，铁皮石斛在抗肿瘤、抗衰老及提高人体免疫力方面具有显著作用。

1 铁皮石斛概述

1.1 种属

铁皮石斛包括6属，多产于大洋洲和亚洲的热带地区，部分种类在亚热带地区也有生长。石斛属约有1000种，国内有3属74种，另外还有2个变种，产地以云南为主，中药中所指石斛则包括细茎石斛、霍山石斛等[2]。

1.2 药材

铁皮石斛的药材市场一直处于混乱局面，因为铁皮石斛的产量和产地问题，一直以来都存在诸多的替代草药鱼目混珠。历史上曾经将石斛属的霍山石斛和细茎石斛的干燥茎替代铁皮石斛入药，比较著名的便是关于“枫斗”的记载，历史上霍山石斛经常被用作替代铁皮石斛，但真正的霍山石斛已经灭绝，现在市场上多见的替代品则是细茎石斛，不过据中医记载显示，诸多的石斛替代品都不能代替铁皮石斛的药效。目前市场上流通的枫斗多以水草和虫草加工制成，与传统石斛有极大的区别。

1.3 资源现状

铁皮石斛是多年生植物，一般生长在岩石峭壁之上，故其产量极低，我国近年也将其列为三级保护植物，但随着科学技术的进步，我国建立了多个铁皮石斛种植基地，解决了铁皮石斛濒临灭绝的问题。

1.4 质量评价

人工种植的铁皮石斛因产地地质差异导致其质量差异较大，云南地区种植的铁皮石斛生物碱含量相对较高，其他地区则略低；同时人工种植的铁皮石斛具有较高的多糖含量，且一般集中于茎部，根叶中则相对含量较少。

2 铁皮石斛化学成分

2.1 多糖

随着科学技术的进步，人类从铁皮石斛中分离的多糖种类在逐渐增加，其中以木糖和阿拉伯糖为主，有研究显示通过不同的工艺在铁皮石斛中分离出一种结构特殊的多糖，总体上讲，铁皮石斛含有种类繁多的多糖，以木糖、鼠李糖和阿拉伯糖为主。

2.2 氨基酸

目前已知铁皮石斛中含有多达16种氨基酸，含量最高的5种氨基酸为甘氨酸、亮氨酸、谷氨酸、缬氨酸和天门冬氨酸，占总氨基酸含量的56%。铁皮石斛中缺少人体必需的色氨酸是其唯一不足之处，其他人体必需氨基酸包括7种人体不能合成的氨基酸其含量均十分丰富[4]。

2.3 微量元素

据研究显示，铁皮石斛中含有11种金属元素和4种重金属元素。通过研究发现，不同种类的石斛和其种植年龄均对其金属元素含量产生影响，现在普遍认为其种植年龄越长则其金属元素的含量越高。

2.4 其他化合物

随着对铁皮石斛研究的加深，更多的化合物被相继发现，其中包含苯丙素类、木质素类以及酚酸类化合物，证明铁皮石斛的药用价值具有极大的开发潜力。

3 铁皮石斛药理作用

3.1 抗肿瘤功效

据研究显示，在石斛属的18个种中发现了鼓槌菲和毛兰素，这两种菲类化合物对于抑制肝癌细胞的活性具有极大的作用[3]。这些数据显示铁皮石斛在抗肿瘤方面具有显著作用，能够抑制癌细胞的生长。

3.2 抗氧化功效

据褚燕等[4]的研究显示，铁皮石斛的多糖成分对于抑制肝匀浆的生成具有显著作用，同时表现出较强的抗氧化活性。铁皮石斛和枫斗的抗氧化作用在治疗急性酒精肝损伤作用上表现良好，同时具有加快代谢产物排除的功效[5]。

3.3 降血糖功效

据丁鸽等[6]对铁皮石斛的降血糖研究数据显示，正常机体摄入铁皮石斛后血糖水平和胰岛素分泌水平无显著变化，但对于链脲佐菌素性糖尿病机体具有降血糖、提高胰岛素分泌水平的作用，同时还具有降低因肾上腺素导致血糖升高的机体血糖值，并提高其肝糖原含量。

3.4 增强免疫力

铁皮石斛具有提高巨噬细胞吞噬功能的作用，通过增强其吞噬功能能够显著提升机体的免疫力[7]。同时铁皮石斛中的多糖还具有提高淋巴T细胞增殖活性的作用，故证明其有提高特异性细胞免疫及体液免疫的功效。据研究显示，铁皮石斛中存在能够抑制实体瘤生长的多糖，并且在该研究中其抑制率高达27.1%，以上数据显示，铁皮石斛具有提高机体免疫力的功能。

3.5 其它药理作用

铁皮石斛对于原发性高血压的降压效果及持续时间都有显著效果，研究数据还显示，其用量与降压效果和时间呈正比关系[7]。另有研究数据显示，铁皮石斛的提取物与尼莫地平合用能够延长机体生存时间，提高其生存率。据鹿伟等人对口服铁皮石斛汤剂的研究数据证实，铁皮石斛能够有效提高机体的耐力，同时加快其体内代谢物的排除，能够有效促进机体的疲劳恢复，同时在运动后由于剂量的不同还会导致运动后机体肌糖原和肝糖原的消耗[8]。

4 结语

综上所述，随着铁皮石斛种植产业的快速发展，人工栽培技术也日趋成熟，首先得到解决的便是铁皮石斛的资源稀少问题。在铁皮石斛中发现数量众多的多糖、菲类化合物、连苄类化合物、氨基酸、微量元素、芬酸类化合物和生物碱等多达几十种化学成分，为拓展铁皮石斛的药理作用提供了基础依据，同时进行的大量实验也对铁皮石斛的研究提供了理论依据。铁皮石斛内含数量众多的化学成分，且其具有结构众多、药理作用广泛的特点，特别是在抗衰老、抗肿瘤、降血糖、降血压和增强机体免疫力方面的作用对保护人类的健康具有极其重要的意义。但目前阶段对其化学成分间的关系仍缺乏深入研究，故全面研究铁皮石斛并将其合理利用具有极其重要的实际意义。

[1] 陈晓梅，肖盛元，郭顺星.铁皮石斛与金钗石斛化学成分的比较[J].中国医学科学院学报，2006，28(4)：1524-1529.

[2] 李娟，李顺祥，黄丹，等.铁皮石斛资源、化学成分及药理作用研究进展[J].科技导报，2011，29(18)：1074-1079.

[3] 斯金平，诸燕，朱玉球.铁皮石斛人工栽培技术研究与应用进展[J].浙江林业科技，2009，29(6)：1266-1270.

[4] 诸燕，斯金平，郭宝林，等.人工栽培铁皮石斛多糖含量变异规律[J].中国中药杂志，2010，35(4)：1427-1430.

[5] 吴韵琴，斯金平.铁皮石斛产业现状及可持续发展的探讨[J].中国中药杂志，2010，35(15)：2033-2037.

[6] 丁鸽，丁小余，沈洁，等.铁皮石斛野生居群遗传多样性的RAPD分析与鉴别[J].药学学报，2005，40(11)：68-72.

[7] 李玲，邓晓兰，赵兴兵，等.铁皮石斛化学成分及药理作用研究进展[J].肿瘤药学，2011，1(2)：90-94.

[8] 李桂锋，李进进，许继勇，等.铁皮石斛研究综述[J].中药材，2010，33(1)：150-153.

(责任编辑：魏 晓)

2014-07-08

郭丽宏(1982-)，女，福建生物工程职业技术学院助教，研究方向为药用植物学。

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1673-2197(2014)21-0045-02