吃香瓜

2014-03-07 08:19刘丹
饮食科学 2014年7期
关键词:刘丹盆中香瓜

◎刘丹

吃香瓜

◎刘丹

七月,瓜果上市,路过市场,离老远就能闻到香瓜浓香的气息。撩人的香味让人无法从容地经过,总要俯下身去,或挑选两三个,或称上十来斤,才算满意。每当这个时候,我都会想起离开我们已五个年头、爱吃香瓜的姥姥,想起她吃香瓜的轶事。

姥姥爱吃香瓜,也爱买香瓜,家里所有人对香瓜更是欲罢不能。为了让家中每个人每次吃瓜都能吃得“尽兴”,姥姥买瓜很少论斤,通常都是一筐一筐地买回家中。记得有天早上我同姥姥去早市买菜,碰巧遇到刚到早市的瓜农,姥姥见瓜农还没将香瓜从瓜筐中拿出来,便俯身与他攀谈起来。

“大兄弟,这瓜是你种的啊,今年香瓜收成怎么样?”

“对,自己家瓜园种的,今年雨水少,瓜甜得很啊。您老看我这瓜,个保个甜。”

“嗯,这瓜是不错,你这一筐就别拿出来了,称称有多少,我都要了。”

“好。就您老和这孩子,能拿得了吗?您先去市场转一转,买点别的菜,这筐我给你留着,等我把别的瓜卖完了,家要是离这儿不远,我帮您背家去。”

“这敢情好,我也怵我这腿脚,遇见了好瓜还想多买,卖瓜的人好,瓜就差不了……吃完这筐,赶明儿还在你家买瓜!”

交谈中平常不善言辞的姥姥俨然摇身一变成了“外交家”,与卖瓜的瓜农成了朋友。回到家中我问姥姥为什么要买这么多,她说我爸爸妈妈都好这口,忙里忙外没时间买,她买到家中,谁吃都方便。

姥姥吃香瓜跟别人家也不同,这是在我嫁为人妻以后才知道的。第一次在婆家吃瓜,当我把香瓜个个清洗干净,拿上桌前时,婆婆很惊讶地看着我说:“香瓜带皮吃,会不会很硬?吃瓜瓤,怕是要拉肚子的。”说得我一脸诧异,“从小,我家的香瓜都是洗净带皮吃的啊。”

姥姥吃香瓜堪称豪爽。通常她会选一个脸盆大小的洗菜盆,将十来个香瓜洗净,端到土炕前(姥姥家邻着铁路,是平房,还保留着土炕)。让家中人一同来吃瓜。姥姥吃瓜的方式是先从盆中挑选一个比较中意的香瓜,用拇指的指甲在瓜上划一道印记,然后用拳头在印记的一端轻轻敲打,如若瓜顺势而开,姥姥会一边称赞好瓜,一边将瓜掰开。如果瓜没有被敲开,姥姥则会一边摇头说:“唉,是个‘傻’瓜哟!”一边不无遗憾地加重力气,再用拳头将之敲开。把瓜掰开后,姥姥先尝一口,如果瓜很甜,她会很高兴地连声说道:“这个瓜甜,快来尝尝。”边把刚刚尝过的地方掰去一小块留给自己,剩下的大半个瓜拿给大家,让每人分去一块,唯恐有谁吃不到;如果瓜不甜,姥姥则把它摆放在炕沿,又去掰第二个瓜、第三个瓜……长大成人的我现在想来,整个吃瓜的过程,爱吃香瓜的姥姥并没有吃到几个香瓜,仿佛她吃瓜的乐趣不是为了吃到瓜,而是为了帮家人挑选甜瓜。言传身教,妈妈、姨妈、舅舅吃瓜的方式也跟姥姥一样,很多时候盆中的瓜都被掰完了,炕沿会摆一排被掰开的“不甜”的瓜,慢慢地,随着聊天、看电视,“不甜”的瓜也会被分食掉。

婆婆的父亲是南方人,算得上半个南方人的她吃香瓜的方式与姥姥家大相径庭。她会将洗净的香瓜削皮,甚至甩去子儿和瓤,将香瓜切小块,用牙签戳着吃。吃相虽高雅了许多,但在削、甩、切之中,仿佛减去了香瓜原本的滋味,更没有了与家人分食甜香瓜的乐趣。

今年又逢瓜果上市,我买上一筐香瓜,叫着妈妈、姨妈、舅舅,同去姥姥家的小平房,一边聊着姥姥吃瓜的趣事,一边跟家人一个瓜一个瓜掰着吃,挑选着好瓜、傻瓜,吃到最后,炕沿仍旧会摆一排……

责任编辑/刘洋

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