大孔吸附树脂分离大豆乳清废液中低聚糖技术的研究

李书海，陈洪生，唐秋菊，刁静静，李娟，朱红梅

（1.黑龙江八一农垦大学食品学院，大庆 163319；2.黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心）

大豆乳清是生产大豆分离蛋白产生的主要副产物，据分析表明大豆乳清废液中含有1.2%乳清球蛋白和1.0%大豆低聚糖，另外还含有很多有益的生理活性成分，如：大豆异黄酮、皂甙、维生素、胰蛋白酶抑制剂等。一直以来，国内的乳清废液多是以废水的形式被排放掉，造成了资源的浪费[1]。目前，国内部分企业已开始利用膜分离技术从大豆乳清废液中回收低聚糖[2]，但由于膜分离设备的造价较高，且容易受到污染，常会给生产带来不便，所以难于普及。

大孔吸附树脂是一类不含交换基团，且有大孔结构的高分子吸附树脂，具有良好的大孔网状结构和较大的比表面积，可以通过物理吸附从水溶液中有选择地吸附有机物[3]，是近代发展起来的一类有机高聚物吸附剂，上世纪70年代末就已经将其应用在中草药成分的提取分离上。试验通过比较不同树脂对大豆低聚糖的吸附和解吸效果，筛选出适于分离大豆低聚糖的吸附树脂，进而考察不同进样量、不同进样浓度、不同进样温度和不同洗脱速度对低聚糖分离效果的影响，以此来探索一条更高效、经济的分离大豆低聚糖的新工艺。

1 材料与方法

1.1 试验材料与试剂

大豆乳清废液来自日月星股份有限公司。

蔗糖、棉籽糖、水苏糖标准品、乙腈（色谱纯），购于Sigma公司；DSK530型树脂、AB-8型树脂、漂莱特Ca2+型树脂、陶氏99Ca2+型树脂，盐酸、氢氧化钠等试剂均为分析纯。……