美国癌症协会：食用大豆食品预防乳腺癌*
2014-03-21 16:43:04中国食品工业协会豆制品专业委员会
大豆科技
2014年1期
近年来，食用大豆食品与预防乳腺癌的话题一直被专家提起，在今年的乳腺癌宣传月中，我们再一次与大家分享当今的最新研究结果，即消费者食用大豆制品将有效降低乳腺癌的风险。American Cancer Society（美国癌症协会）声称：“最新研究显示，对于乳腺癌患者幸存者，食用大豆食品有利于促进它莫西芬（一种抗雌激素）在体内的平衡作用。”另一家更加权威的组织American Institute forCancerResearch（美国癌症研究院）全面回顾了2012年的最新研究指出：食用大豆制品不仅是安全的，而且大豆食品中还包含人体所需的必需营养素和一些防癌的植物成分。
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