小分子半抗原直接包被ELISA用于虾肉氯霉素检测

赛娜，吴蕴棠，孙忠，乌兰图雅，黄国伟，*

（1.天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，天津300070；2.锡林郭勒职业学院信息技术工程系，内蒙古锡林浩特026000）

小分子半抗原直接包被ELISA用于虾肉氯霉素检测

赛娜1，吴蕴棠1，孙忠1，乌兰图雅2，黄国伟1，*

（1.天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系，天津300070；2.锡林郭勒职业学院信息技术工程系，内蒙古锡林浩特026000）

探讨新型氨基化小分子半抗原直接包被ELISA方法检测食品中氯霉素残留的可行性。采用氨基化氯霉素直接包被在经戊二醛活化后的酶标板表面，并通过生物素-链霉亲和素放大系统进一步提高该检测方法的灵敏度。结果表明，氨基化小分子半抗原直接包被ELISA的灵敏度和最低检出限分别为12.9ng/ML和0.7ng/mL，CV%为1.8%~4.5%。新型氨基化小分子半抗原直接偶联ELISA具有灵敏度高，干扰少，检测步骤简便、操作安全，测定结果较准确可靠。

小分子半抗原；直接包被；ELISA

氯霉素（chloramphenicol，CAP）是一种常见的广谱抗菌药，在高浓度时有很好的杀菌作用，在低浓度时能抑制多数细菌的生长，因此该抗生素在临床上广泛使用。对其敏感的细菌主要有克雷伯氏杆菌、大肠杆菌、巴氏杆菌、产气杆菌、伤寒杆菌等。随着氯霉素应用的增加以及科学技术的发展，氯霉素已被证明对机体有非常大的毒副作用，如遗传毒性，骨髓造血机能抑制毒性，生殖毒性，神经毒性，灰婴综合症等。此外，长期微量摄入氯霉素不仅使大肠杆菌、沙门氏菌等产生抗药性，而且还会导致机体正常菌落失调，使人们易患各种疾病。……