戊糖乳杆菌发酵产乳酸及高产菌株诱变选育

王义强王启业马国辉林丽云

（1.中南林业科技大学生物技术实验室，长沙 410004；2.经济林培育与保护教育部重点实验室，长沙 410004；3.国家林业局生物乙醇研究中心，长沙 410004）

戊糖乳杆菌发酵产乳酸及高产菌株诱变选育

王义强1，2，3王启业1马国辉1林丽云1

（1.中南林业科技大学生物技术实验室，长沙 410004；2.经济林培育与保护教育部重点实验室，长沙 410004；3.国家林业局生物乙醇研究中心，长沙 410004）

戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）是能利用木质纤维素水解液发酵产乳酸的潜力菌株，发酵条件优化与高产菌株的选育是提高乳酸产量的重要手段。通过单因素试验、Plackett-Burman设计与响应面试验，对戊糖乳杆菌ATCC 8041产乳酸的发酵培养基及发酵条件进行了优化。结果表明，该菌株发酵培养基的最佳组合为葡萄糖93.11 g/L、酵母浸粉5.19 g/L、碳酸钙29.43 g/L、蛋白胨10.00 g/L、Na2HPO4·12H2O 5.00 g/L、MgSO40.20 g/L、MnSO450 mg/L；最佳发酵条件为37℃、pH6.5、接种量6%、装液量80%。在此优化条件下，该菌株发酵产乳酸为54.12 g/L。进一步以戊糖乳杆菌ATCC 8041为出发菌株，通过原生质体进行紫外诱变，经多重筛选，最终获得一株遗传稳定性好的高产乳酸突变株，命名为戊糖乳杆菌Lactic UVC-02，由中国典型培养物保藏中心保存，注册号为CCTCC M 2013209。该突变株Lactic UVC-02经葡萄糖发酵，乳酸产量达64.17 g/L，比出发菌株ATCC 8041（54.12 g/L）提高18.6%。

戊糖乳杆菌 乳酸发酵 紫外诱变 响应面试验

乳酸（Lactic acid），又名丙醇酸，是一种在人体、动植物、微生物体内普遍存在的有机酸［1］。乳酸及其衍生物可广泛应用于食品、化工、纺织、制革、电子、医药以及农业等诸多领域［2，3］。随着环境污染问题

日益严重，应用新技术开发新型塑料，从而解决传统塑料造成的“白色污染”问题，已成为各国研究的热点［4］。……