一株产纤维素酶细菌的分离鉴定及酶学特性研究

贾博涵 周伟 赵罗迪 杨埔 苟敏

（四川大学建筑与环境学院，成都 610065）

一株产纤维素酶细菌的分离鉴定及酶学特性研究

贾博涵 周伟 赵罗迪 杨埔 苟敏

（四川大学建筑与环境学院，成都 610065）

从采集的含腐烂树叶的土壤中，筛选到1株产纤维素酶能力较高的菌株JJ-3，经16S rRNA基因序列分析，鉴定该菌株为产酸克雷伯氏杆菌（Klebsiella oxytoca）。产酶条件及酶学特性研究表明：以滤纸为碳源、蛋白胨为氮源、初始pH为8.0的培养基中发酵3 d更利于纤维素酶的合成；菌株发酵液在中性和碱性条件下均有较高的滤纸酶活力，分别可达118.7 U/mL（pH7.0），167.8 U/mL（pH8.0）和120 U/mL（pH9.0）；所产纤维素酶的最适酶反应pH为7.0，最适酶反应温度为40℃，对温度比较敏感，在pH7.0-8.0的范围内具有较好的稳定性，能满足中性和碱性纤维素酶的要求。

纤维素酶 产酸克雷伯氏杆菌 产酶条件 酶学特性

利用秸秆等纤维素类生物质生产清洁能源及化工原料，可有效地缓解环境污染与能源危机的双重压力［1］。利用微生物产生的纤维素酶来转化纤维素成可发酵利用的还原糖，是纤维素资源化的有效途径。现有的纤维素酶大多来源于真菌和放线菌，这类菌繁殖周期长，且多产酸性纤维素酶［2］。

细菌产生的纤维素酶一般为中性或者碱性酶，因为其对天然纤维素的水解能力较弱，因此对其重视不够。近年来，随着中性和碱性纤维素酶在洗涤、造纸、纺织和废水处理等行业的成功应用，细菌纤维素酶已显示出良好的经济价值［3］。然而，现有细菌纤维素酶的研究和应用还处于起步阶段，需求量较大，而且其水解活力较低，反应成本高，难以实现工业化［4］。……