全球家禽业采取措施应对饲料原料价格波动

栗柱 译

近年来，家禽业所占食品消费量份额起伏不定。WATT全球媒体2014年度营养与饲料调查表明，当家禽业面对饲养难题与市场波动时，家禽业有能力适应这一切。但总的来说，所有地区仍保持乐观。

据参与受访人员表示，2014年家禽业展望仍处于上升态势，其中42%的受访人员预计盈利率将会出现上涨。大多数受访人员仍对拉丁美洲、美国/加拿大和亚太地区未来1年的家禽业持乐观态度，22%的受访人员持悲观态度或者说是前景不看好，但该数字比2011年下降了11个百分点。

今年的调查表明了2013年的家禽业的管理状况，并为未来1年家禽业如何发展定位给出了建议。

一、面对波动保持盈利能力

由于饲料是养殖业最主要的成本，通过提高饲喂效率和针对谷物价额波动进行套期保值（通过调查各自的生产设备、使用新的饲料原料和用新型营养技术进行试验），养鸡场正不断努力降低市场不确定所带来的风险。

商品市场的谷物质量和价格波动继续处于家禽业主要关注列表的首位。几乎所有的受访人员都认为谷物和添加剂的成本是它们开展业务的主要难题。谷物质量，包括霉菌毒素和抗营养因子紧随其后。

饲料配方调整，尤其是添加更多的添加剂是应对高饲养成本的最常用策略。许多受访人员还更换了饲料原料来源并开始采用更多新的饲料原料，以降低高饲料原料价格高企所带来的影响。但是，这种波动尚未改变饲料转化率。50%的受访人员表示饲料转化率没有变化，实际上，30%的受访人员表示饲料转化率改善了0.5～1个百分点。……