灵芝菇的生物学特点及仿野生栽培技术

王俊平 李树洋 游俊亭

灵芝菇的生物学特点及仿野生栽培技术

王俊平 李树洋 游俊亭

灵芝菇是一种名贵珍稀食用菌，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。其菌肉肥厚，菌盖和菌柄脆嫩，味道鲜美，具有灵芝香味，故称为“灵芝菇”。近些年来，磁县讲武城镇滏阳营村李树民、辛庄营乡李庄村任保良等食用菌种植户，探索出了在棚室和林地仿野生栽培灵芝菇的实践经验，供参考。

一、形态特征

灵芝菇子实体单生或丛生，菌盖初期圆形，后平展，单生子实体直径10—20厘米，中央稍下凹至漏斗形，圆形或扇形，表面有绒毛，灰褐色至浅黄白色，菌肉白色；菌柄长5—18厘米，白色光滑，偏生至侧生，棒状至球茎状，横断面圆形，肉质坚实；丛生子实体呈层叠山状，称为“菌山”，直径20—50厘米，一个“菌山”重量可达5—10公斤。

二、生物学特性

1、营养要求。灵芝菇是一种分解纤维索、木质素、蛋白质能力较强的食用菌，各种农副产品下脚料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料，适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源为最佳。因为灵芝菇氮源越丰富，菌丝生长越好，产量越高。

2、温度与湿度。菌丝生长阶段培养料含水量60%—65%，最适温度20℃—26℃，子实体生长发育期空气相对湿度以85%—95%为宜，温度调控在10℃—25℃之间，15℃—18℃为最佳。灵芝菇耐低温和抗高温性能好，能耐0℃低温,同时，也能抵抗30℃高温。

3、光照与空气。菌丝生长阶段不需要光线，却需要新鲜空气。……