鳄鱼资源开发和生物活性物质研究进展

李海航，罗嘉玲，倪 贺

(华南师范大学生命科学学院，广东省植物发育生物工程重点实验室，广州510631)

鳄鱼属脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行纲、鳄目，共有3科 (鳄科 Crocodylidae、长吻鳄科或食鱼鳄科 Gavialidae、鼍科或短吻鳄科 Alligatoridae)8属，世界上尚存23种．除我国的扬子鳄和北美洲的密西西比鳄生活在温带外，其他鳄鱼都分布于热带和亚热带地区．鳄鱼为肉食性卵生脊椎类两栖爬行动物，是两亿多年前与恐龙同时代的最古老两栖爬行动物，也是迄今生存着的最原始动物之一．鳄鱼因强盛的生命力而生存和繁衍至今，成为地球上最古老的生物“活化石”之一．鳄鱼属于濒危野生保护动物，被国际上列为I类保护的濒危野生动植物．我国特产的扬子鳄 (亦称中华鳄Alligator sinensis)被列为国家一级野生保护动物．2003年国家林业局批准了尼罗鳄(Crocodylus niloticus)、湾鳄 (C．porosus)和暹罗鳄(俗称泰国鳄，C．siamensis)等3种鳄鱼列入首批54种可商业利用的野生动物［1］．

鳄鱼全身都是宝，鳄鱼皮可制作高级皮革、鳄鱼肉有很高的营养价值和保健功能，鳄鱼的其他组织器官也都有不同的医药保健功能和开发利用价值．我国古代的《本草纲目》记载，鳄鱼为“土龙”，“主治心腹症瘕、湿气邪气”．我国和一些东南亚国家自古有食用鳄鱼肉治疗咳嗽哮喘的传统．鳄鱼自身超强的免疫能力和抗病与逆境能力，引起了生物医学界的广泛兴趣．鳄作为最古老的动物之一，也是研究生物进化、繁衍濒危动物和保护生态环境等的重要材料．鳄鱼的高经济价值……