药用植物绞股蓝研究进展

边古筝等

摘 要：绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum（Thunb.）Makino）]具有极高的药用价值和保健作用，是重要的药食两用植物资源。本文对绞股蓝属（Gynostemma）药用植物的种质资源，绞股蓝的主要成分与药用价值、药理学研究及临床应用，以及提高绞股蓝产量、提高有效成分含量、优化提取工艺的方法等进行了综述，并讨论绞股蓝现有的产品开发和今后的发展研究方向。

关键词：药用植物；绞股蓝属；绞股蓝；绞股蓝总皂苷；研究进展

中图分类号：S567.239 文献标识码：A

绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum（Thunb.）Makino）]系葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本攀缘植物，又名“五叶参”、“七叶参”、“七叶胆”、“甘茶蔓”、“公罗锅底”、“洗漆草”、“遍地生根”等，在日本被称为“长寿草”、“福音茶”。绞股蓝是一种名贵的中草药，在各种重要书籍和民间偏方中常有记载，其全草均可入药。近年来，研究发现绞股蓝除含有多糖、黄酮、甾醇等外，还含有136种绞股蓝皂苷，已确定其中6种绞股蓝皂苷结构与人参皂苷结构完全相同。由于绞股蓝是除五加科人参属植物以外，唯一含有人参皂苷的植物，且优良植株中人参皂苷含量甚至高于人参，故有“南方人参”、“第二人参”之美誉[1-2]。临床试验和药理试验证明，绞股蓝皂苷对多种疾病具有治疗作用，且长期服用不会产生毒副反应，而被医学界誉为“东方神草”、“人间福音草”[3-4]。绞股蓝经过近几十年来的开发利用，以药食同源的两用植物的身份，在医药、保健、养殖等行业均具有重要的利用价值[1]。

1 绞股蓝的种质资源

1.1 研究历史

绞股蓝最初在春秋战国时期作为灾荒时期充饥的野菜食用，至1406年被收录入明永乐六年朱棣所著的《救荒本草》一书；……