病死猪处理的对策措施

福建省武平县畜牧技术推广站 364300

病死猪处理的对策措施

刘信连

福建省武平县畜牧技术推广站 364300

武平县是生猪调出大县，存栏生猪55万多头，全县每年生猪出栏量在80万头以上，按照5%的死亡率计算，全县每年死亡生猪至少在3万头左右，过去一般作深埋、化尸池化制、不法商人贩运、随意乱扔等方式处理，严重污染土壤、地下水，威胁食品安全和养猪业健康发展。2013年春，上海发生黄浦江死猪泛滥成灾、危及公共安全事件后，各级政府、全社会高度关注，出台强化源头和流通监管措施，把病死猪的处置当作保障食品安全和发展畜牧业的重要抓手，病死猪的处置成为行业发展的重要问题，创新了许多病死猪无害化处理的方法。笔者长期从事基层畜牧兽医技术推广工作，接触过许多病死猪，并对其进行了处理。现就我县病死猪处理的几种方法进行归纳整理，并将工作中的体会谈谈个人的观点，供同行在工作中参考。

1 常见病死猪的种类

病死猪大体可分为如下几大类型：（1）由疾病引起（主要有传染病和普通病）的病死猪。死亡率高的疾病主要是猪瘟、口蹄疫、蓝耳病、伪狂犬病、传染性水泡病、猪密螺旋体痢疾、急性猪丹毒等烈性传染病，寄生虫病等。普通病如腹泻、呼吸道病、营养不良、弱残等，以及因中毒引起的猪只死亡。（2）贩运、应激以及其他不明原因引起的病死猪。（3）物理因素导致的生猪死亡等。

2 常见病死猪处理的方法

2.1 销毁

2.1.1 化制法 病死畜禽经过高温高压灭菌处理，利用化制机，将整个尸体或将原料分类投入化制。……