夏日选饮食应季果蔬佳

山 东 刘姿含/文

夏季首选暑湿天气，易于伤阴耗气，化热生风，内生热毒，外生疖肿。调节饮食应遵循《周易》所述的“法象莫大乎天地，变通莫大乎四时”，以适应四时变化，多食用自然界赐予人类的应季果蔬，使得“阴平阳秘，精神乃治”。按照中医理论，季节和五行五脏是相对应的：夏季属火，对应的脏腑为“心”，因此养心是夏季养生的一个重点。夏季养心的“心”并非完全现代医学里“心脏”的概念，而是包括心脏在内“主神”的整个神经系统，乃至精神心理因素。夏季养心首先要做到心静，俗话说“心静自然凉”，清心寡欲、闭目养神都有利于夏季养心。听悠扬的音乐，看优美的图画，或者进行一下钓鱼、太极等缓慢运动，都有利于调节精神、保持心情舒畅。

每个季节养生，在饮食上都是有讲究的。在夏季养生食物中，果蔬自然少不了。夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，因此要多吃“杀菌”蔬菜，帮助预防疾病。大蒜、洋葱、大葱、韭菜等，都是具有超强杀菌能力的蔬菜。同时，夏季还应该多吃凉性蔬菜和瓜类。凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。而瓜类蔬菜具有降低血压、保护血管的作用。其中，番茄、芹菜、生菜等属于凉性蔬菜。在水果方面，应季的菠萝、芒果、木瓜等，都有助于夏季养生。菠萝是岭南四大佳果之一，富含多种营养物质，具有解暑止渴，消食止泻之功；而芒果不仅营养丰富，其气味更是芳香四溢，让人垂涎不已；木瓜所含的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收，对消化不良、胃痛、胃溃疡等疾病均有好处。……