闲话喝酒与酒品

上 海 赖广昌/文

谈起酒，总有一种恨之甚深、爱之更切的感觉。

和朋友喝酒，大体都是一些高兴之事。那时候虽然比较穷，但几个同学朋友三五成群，买一点花生瓜子，好的时候也弄些卤菜，就可以喝得十分尽兴。印象中只有几次，是不太高兴的。一次便是当时有位同学，喝醉后发酒疯差点从十几米高的地方跳下去。那次教训之后，我发誓绝不与酒品差的人同桌喝酒。还有一次是在千禧年，我们全班集资包了一个迪吧，但到了那里才发现老板居然同时包给了另外一个班，大家因此而起了一些争执。酒后闹事是寻常事，但酒前闹事，实在有些影响喝酒的心情。

所谓“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”，一个人一辈子可以喝很多酒，说很多话。但对于我而言，令我感觉值得和他喝第二次酒、进而深交的人却是不多的。尤其是当你需要有个人陪你喝酒时，那个和你举杯、听你倾诉的人更是少之又少，因此古人才有“人生得一知己足矣”的感叹。

爱喝酒的人很多，真正懂酒的人很少。昨天在微博上看到一个故事，说的是国内一考察团到巴黎一个高级酒吧，点了最好的红酒。在座的估计都是好酒之人，即便不怎么喝酒的，按照国人的心态，好奇之心人皆有，如此好酒，品尝一下又何妨。更何况，回国后可以作为吹嘘的资本，于是乎，这几位央央大中华的领导在法兰西一口气喝掉四瓶红酒后，觉得不过瘾，还想再点几瓶。这时候，酒店老板出来说话了，这是我们店的珍藏，各位这个喝法，实在有点玷污我的酒，我不卖了。……