畜禽产品生产信息可追溯系统的构建与实现

石雷+胡树煜

摘 要 结合畜禽的生产日常管理，运用SQL（Structured Query Language）构建畜禽产品生产信息可追溯系统，对畜禽产品的养殖、屠宰和销售过程等各个环节进行全程监控。介绍可追溯系统的背景定义和功能、数据库的建立和追溯数据的采集，概括了追溯码的设计。

关键词 可追溯；畜禽产品；SQL；质量安全；RFID

中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1671-7597（2014）03-0030-01

可追溯系统源于1996年英国“疯牛病”（BSE）引发的恐慌，到了20世纪90年代末，受到了全球的关注，并且逐步规范和发展起来的一个高效和准确的系统。

为了加强消费者的安全信心，各个国家相继发展和实施家畜标识制度和畜禽产品追溯体系。例如：日本政府已通过新立法，要求肉牛业实施强制性的零售点到农场的可追溯系统。2008年5月16日，辽宁省动物卫生监督管理局下发的《关于印发〈辽宁省动物标识及动物疫病可追溯体系建设工作实施方案〉通知》（辽动卫发[2007]77号），成立了省动物标识及疫病可追溯体系领导小组并且下设相应办公室。食品安全问题是百姓的大事，建立可追溯系统的迫在眉睫。

1 现阶段可追溯系统的不足

现阶段的可追溯系统只是集中在一些集约化饲养的大企业中，对于一些中小企业和个体户中缺少灵活性。

畜禽进入屠宰场分割，整个畜体被分割成很多块，胴体的标志也是亟待需要解决的问题。同时国人喜爱吃内脏，但现阶段的可追溯系统还没有对内脏进行统一的标识。

2 工具选用

使用Dreamweaver软件制作网页，优点在于代码提示强大，有设计模式，直接点击，不用敲代码。……