焉耆地区酿酒葡萄不同覆盖物埋土越冬效果比较

杨新辉 杨保国 杨兆勤 魏广宇 杨春昌

焉耆地区酿酒葡萄不同覆盖物埋土越冬效果比较

杨新辉 杨保国 杨兆勤 魏广宇 杨春昌

焉耆盆地位于新疆巴州东北部，包括焉耆、和硕、和静、博湖4个县以及新疆生产建设兵团第二师6个团场，是巴州的葡萄生产基地，截至2013年栽培面积1.6万hm2。

焉耆盆地冬季寒冷，干旱少雪，极端最低气温-35.2℃，远低于葡萄埋土防寒极限。生产中虽然采取了埋土防寒措施，但由于冬季气温变化异常，葡萄冻害时有发生。目前，焉耆盆地栽植的酿酒葡萄品种主要为赤霞珠、梅鹿辄、西拉、霞多丽等抗寒能力较弱的欧亚种，其成熟枝芽一般可以耐受-18～-16℃低温，但根系对低温的耐受能力只有-5℃左右。由于焉耆盆地酿酒葡萄种植区主要集中在山前洪积、冲积扇缘地带的戈壁荒滩，土壤为沙、砾质棕漠土，质地粗，多石沙少土，并伴有板结层，常规埋土防寒措施取土困难，费工费时，埋土或出土时极易造成葡萄枝蔓受伤、折断，且枝蔓出土后抽干严重，特别是近年来冻害频繁发生。为增强该地区酿酒葡萄安全越冬能力，降低用工成本，我们进行了不同覆盖物埋土防寒安全越冬效果比较试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验地位于焉耆盆地焉耆县七个星镇东戈壁科技示范园。土壤为沙、砾质棕漠土，葡萄品种为赤霞珠，树龄3年，单篱架，株行距为0.75 m×3.5 m。试验采用的覆盖材料为生产中常用的农用黑膜、白膜、编织袋。

1.2 试验方法 试验共设 4个处理：①埋土30 cm＋地表覆盖黑膜；②埋土30 cm＋地表覆盖白膜；③埋土30 cm＋地表覆盖编织袋；④对照（常规埋土30 cm）。

埋土从10月下旬开始，11月中旬结束，埋土厚度为下底宽80 cm，上底宽30 cm，高30 cm。

埋土前将冬剪过的葡萄枝蔓沿葡萄沟朝一个方向理顺，并进行简单捆扎；枝蔓基部或弯曲度大的部位适当垫土，防止枝蔓折损。当夜间最低气温降至0℃时进行第1次埋土，直接用湿土盖住枝蔓；当夜间最低气温降到-3℃时进行第2次埋土，埋土总厚度为30 cm（即葡萄沟底枝蔓以上30 cm，下同），然后根据不同的试验处理覆盖黑膜、白膜或编织袋，并用少量土盖严。对照采用常规埋土，埋土厚度为30 cm。

1.3 数据记录

1）温度测定。在2012年11月21日至2013年3月30日，采用杭州路格科技有限公司生产的LGR-WD41温度记录仪进行地温全程跟踪监测，设定每隔1小时记录1次温度，随机选择测温点。根据不同覆盖物处理方式，从葡萄沟底表面（葡萄根颈处）垂直向下按不同深度埋置温度记录仪，每个处理测定的温度主要有：①地表下（埋土深度）30 cm土层温度；②地表下50 cm土层温度；③地表下70 cm土层温度。并采用Vantage Pro2自动气象站进行气温全程监测。

2）冻害调查。在埋土次年春季葡萄出土后，进行葡萄根系和枝蔓受冻情况调查。

2 结果与分析

2.1 不同覆盖物保温效果比较 2013年1月11日10∶00，试验区气温出现最低值-23℃，但不同覆盖物地表下最低温度并不随气温最低值同时出现，而是延后1天出现，延迟时间因处理方式不同而有差异。由表1可以看出，采用不同覆盖物对葡萄进行越冬防寒处理，地表以下最低温度都较对照有不同程度提高。

表1 采用不同覆盖物地表以下土层最低温度

1）“埋土 30 cm＋地表覆盖黑膜”的地表下30 cm处最低温度较对照提高 1.9℃，地表下50 cm处温度较对照提高1.5℃，地表下70 cm处温度较对照提高0.2℃。

2）“埋土 30 cm＋地表覆盖白膜”的地表下30 cm、50 cm和70 cm处最低温，分别较对照提高2.5℃、2.6℃和1.1℃。

3）“埋土30 cm＋地表覆盖编织袋”的地表下最低温较对照也有不同程度提高，但差异不明显。

比较 4个处理的提温效果，最好的是“埋土30 cm＋地表覆盖白膜”，其次是“埋土30 cm＋地表覆盖黑膜”，然后是 “埋土30 cm＋地表覆盖编织袋”，最后是对照。

2.2不同覆盖物对持续低温下葡萄根系耐受力的影响 由表1可知：

1）采用“埋土30 cm＋地表覆盖黑膜”的处理方式，地表下30 cm处≤-5℃低温出现的天数较对照减少8天，地表下50 cm处≤-5℃低温出现的天数较对照减少19天，地表下70 cm处≤-5℃低温出现的天数较对照减少2天。

2）采用“埋土30 cm＋地表覆盖白膜”的处理方式，地表下30 cm处≤-5℃低温出现的天数较对照减少10天，地表下50 cm处、地表下70 cm处≤-5℃低温没有出现。

3）采用“埋土30 cm＋地表覆盖编织袋”的处理方式，地表下≤-5℃低温出现的天数较对照也有所减少。

以上结果说明，使用不同覆盖物可减少地表土壤≤-5℃低温出现的天数，减少持续低温对葡萄根系的危害。出现≤-5℃低温的天数分别为“埋土30 cm＋地表覆盖白膜”＜“埋土30 cm＋地表覆盖黑膜”＜“埋土30 cm＋地表覆盖编织袋”＜“埋土30 cm（对照）”；其中“埋土 30 cm＋地表覆盖白膜”对减少≤-5℃低温持续时间效果显著。

2.3 不同覆盖方式葡萄受冻情况 采用不同覆盖方式，翌年葡萄出土后枝蔓及根部生长状况有所不同。采用“埋土30 cm＋地表覆盖黑膜”的处理方式，葡萄枝蔓生长正常，根部轻微受冻；采用 “埋土30 cm＋地表覆盖白膜”的处理方式，葡萄枝蔓及根部均生长正常；采用 “埋土30 cm＋地表覆盖编织袋”及对照，均出现葡萄枝蔓抽干、根部受冻现象。

3 讨论

1）由于葡萄根系抗寒能力远低于枝蔓，为确保安全越冬，重点要做好根系防寒防冻。2012/2013年冬季，焉耆盆地气候属正常年份，但葡萄冻害依然存在，主要是葡萄埋土区域外的侧根受冻，因此，冬季越冬防寒应加大埋土宽度，同时取土不得距离根部太近，避免根系侧面受冻。焉耆盆地葡萄种植区多属荒漠戈壁沙、砾质棕漠土，物理性状不良，质地粗，孔隙度大，土温变幅大，常规埋土应增加厚度。

2）焉耆盆地葡萄种植区地温最低值出现时间比气温晚，一般延后13小时以上，在葡萄防冻管理中应引起注意。

3）试验结果表明，与常规埋土相比，采用覆盖物能够有效提高葡萄枝蔓及根系附近的温度，增强葡萄的抗寒能力。不同覆盖物的防寒效果以“埋土30 cm＋地表覆盖白膜”最好，可使覆盖物内温度提高1.1～2.6℃，对防止葡萄枝蔓及根系冻害效果显著。

4）采用先埋土后覆盖塑料薄膜的方法，不仅可以防寒、防漏风，同时在一定程度上提高了覆盖物内的湿度，防止了葡萄枝蔓抽干，为葡萄翌年正常萌芽生长打下了良好基础。另外，覆盖薄膜还可以减少埋土的工作量，降低人工成本。

杨新辉，杨保国，新疆巴州林业科学技术推广中心，邮编841000（库尔勒）；杨兆勤，杨春昌，巴州焉耆盆地葡萄研究所；魏广宇，焉耆县葡萄产业园区管委会。

2014-02-15