不同秀珍菇栽培菌株比较

唐丽娜 兰玉菲 王庆武 安秀荣

摘要

[目的]筛选适宜泰安地区栽培的秀珍菇（Pleurotus geesteranus）优良菌株。[方法]对9个不同来源的秀珍菇菌株的菌丝生长速度、生物转化率和子实体形态特征进行比较。[结果]秀珍菇9号菌丝生长速度较快，菌丝浓密，产量高，生物转化率分别为85.09%和82.08%。[结论]秀珍菇9号是适宜泰安地区栽培的优质高产菌株。

关键词 秀珍菇；子实体形态特征；生物转化率

中图分类号 S646 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）27-09298-01

Comparative Study of Nine Pleurotus geesteranus Strains

TANG Lina， LAN Yufei， WANG Qingwu， AN Xiurong*

（Taian Academy of Agricultural Sciences， Taian， Shandong 271000）

Abstract [Objective] To select superior strains of Pleurotus geesteranus suitable for planting in Taian area. [Method] Mycelial growth rate， the rate of biotransformation and fruiting body morphology characteristics of nine Pleurotus geesteranus strains were compared. [Result] The results showed that the mycelial growth speed of strain Pleurotus geesteranus No.9 is fast with high yield， the biological conversion rates were 85.09% and 82.08% respectively. [Conclusion] Pleurotus geesteranus No.9 is high quality and yield strain， which is suitable for cultivated in Taian area.

Key words Pleurotus geesteranus； Fruiting body morphology； Biological conversion rate

秀珍菇（Pleurotus geesteranus）隶属于担子菌门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属^[1]。该菇味道鲜美、营养丰富，深受消费者青睐。为筛选出适宜泰安地区栽培的秀珍菇优良菌株，笔者进行了9个秀珍菇栽培菌株的比较试验，以生物转化率和子实体形态特征为主要指标，以期筛选出优质高产秀珍菇菌株，丰富秀珍菇栽培用种，同时为栽培用户选择菌种提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

供试的9个菌株具体来源及编号见表1。

1.2 培养基质

母种培养基为PDA加富培养基，具体配方参照文献[2]。

原种培养基配方为棉子壳87%、麸皮10%、石膏1%、石灰1%、白糖1%，含水量60%～65%。

栽培种培养基配方为棉子壳68%、豆秸20%、麸皮10%、石灰1%、石膏1%，含水量60%～65%，pH 6。

1.3 试验方法

1.3.1

装料、接种。栽培袋采用聚丙烯袋，规格为18 cm×39 cm×4 μm，装好料后常压蒸气灭菌12 h，待料温降至25 ℃以下时进行接种（接种菌龄和接种量一致）。

1.3.2

发菌培养。菌袋接种后放入培养室25 ℃避光培养，保持环境清洁和通风良好，并及时倒垛，发现杂菌污染的菌袋及时清理。

1.3.3

出菇管理。菇棚内墙式排袋两端出菇。每天喷水2～3次，保持空气相对湿度85%～90%，及时通风换气，菇棚内散射光即可。……