基于产业链视角下的价值理论剖析羊肉价格

朱美玲　朱振宁　甘昶春

摘要近年来，全国各地羊肉价格普遍走高，给羊肉消费市场和肉羊产业发展带来了很大影响。为了准确掌握羊肉价格形成机制，解释当前价格合理性与否，该研究基于抽样调查和典型调查所获取的数据，从肉羊产业链相关环节的成本收益分析出发，运用商品价值理论对羊肉价格进行合理性分析。结果表明，在肉羊产业链相关环节中的利润率都较低，羊肉的价格主要受各环节的成本变化影响，市场上现行的羊肉价格是比较合理的。

关键词羊肉价格；产业链；价值理论；合理性

中图分类号S-9；F726.1文献标识码A文章编号0517-6611（2014）22-07643-03

羊肉作为日常生活中的一类主要的肉食性产品，随着经济的发展和人们膳食结构的调整，其在居民的肉类消费中占有越来越重要的地位[1]。价格不仅是资源配置和增进效率的基础工具，更是各方利益的交汇点和社会稳定的重要“阀门”[2]。农产品价格作为“万价之基”，其波动对国民经济的影响尤为重大[3]。特别是对于像新疆一样的少数民族聚居区，地区经济很大一部分依赖于畜牧业发展，羊肉市场价格的变化所导致的生产领域及消费领域一系列的连锁反应无论对群众生活还是对地区产业发展都会产生重要的影响。

目前有关国内外农产品价格变动的实证分析已成为一些学者研究的热点，特别是综合了我国加入WTO以来国内外地区农产品市场变化的研究成果[3-6]。一些学者通过各种分析方法的选择和运用，需求量、生产成本、通货膨胀、预期价格、替代品价格等都分别被作为影响农产品，特别是肉食类农产品价格变动的因素进行研究[7-10]。……