中草药饲料添加剂对肉鸡生长性能和免疫器官的影响

景苏杭，姚晓磊，赵培芳

（1.新疆天澳牧业有限公司农十二师五一农场，乌鲁木齐 830088；2.山西农业大学动物科技学院，山西 太谷 030801；3.山西农业大学经济管理学院，山西 太谷 030801）

中草药添加剂具有健脾理气、促进消化吸收、提高饲料利用率、调节机体免疫、提高畜禽成活率、改善肉品质等功能。另外，中草药添加剂还有低毒、低残留、不易产生抗药性、副作用小等优点。其适用于群体用药，是替代抗生素添加剂的良好原料[1-4]。本试验应用结合中医理论及肉鸡的生理特点研制的中草药饲料添加剂“长康素”对肉鸡生长速度、肉质、免疫机能等的作用，为其在生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

中草药饲料添加剂“长康素”由北京生泰尔公司提供，主要成分为橙皮苷，占产品总含量的80%。

1.2 试验设计及日粮组成

选取1日龄体重相近、健康无疾病、平均体重为48.56±0.93 g的AA肉公鸡480只。按单因素试验设计分为5个处理，每个处理6个重复，每个重复16羽鸡，组间肉鸡的初始体重差异不显著（P＞0.05）。其中，空白对照组饲喂基础日粮；阳性对照组饲喂基础日粮+金霉素0.005%；其余3组为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，分别在基础日粮中添加中草药添加剂0.005%、0.010%、0.015%。试验期为42 d。肉鸡按前期（0～21 d）、后期（22～42 d）两个阶段，分别饲喂不同日粮，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平DM

1.3 饲养管理

试验在中国农业科学院家禽研究所实验场肉鸡平养舍进行。进雏前1周，将鸡舍及设备进行严格清洗和消毒；进雏前2 d试调节育雏室温至35～37℃；第1周舍温控制在32～35℃；第2周舍温控制在29～32℃；第3周温度控制在26～29℃；第4～6周温度控制在22～26℃；21 d将鸡转至育成室（脱温）。鸡舍相对湿度控制在60%～65%。鸡雏在育雏室连续48 h光照，转入育成室后白天自然光照，夜晚使用照明灯。采用对流式通风，当室内温度＜22℃，采用烟道式取暖炉加温。肉鸡自由采食、自由饮水。按常规免疫程序接种鸡群：7 d（法氏囊滴鼻点眼），14 d新支二联（饮水），21 d法氏囊二免（饮水），28 d新支二联二免（饮水）。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能

试验开始21和42 d时，以重复为单位，对肉鸡进行空腹称重。每周按重复统计饲料消耗量，计算采食量和饲料转化率。重复中出现死亡时及时称取饲料袋剩余重，并重新开始新的饲料统计。每天记录鸡只发病和死亡情况。

1.4.2 脏器指数

在肉鸡饲养42 d后，分别选取每个重复中生理状况相同的肉鸡2只，禁食8 h后进行屠宰。采用颈部放血的方法将肉鸡处死，分离一侧胸肌、腿肌，分离出心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、肌胃、腺胃、胸腺（一侧）、脾脏、法氏囊等称重。器官指数计算公式见式1。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS 17.0统计软件进行单因素方差分析，LSD法进行多重比较。

2 试验结果

2.1 体重与死亡率

体重与死亡率见表2。

表2 体重与死亡率

由表2可知，试验组21和42 d体重均高于空白对照组，且随着中草药饲料添加剂含量的升高，体重呈下调趋势；中草药饲料添加剂组死亡率显著高于空白对照组（P＜0.05），但与金霉素组间差异不显著（P＞0.05），且随着中草药饲料添加剂含量升高有升高趋势。

2.2 日增重、采食量和料肉比结果

日增重、采食量和料肉比结果见表3。

由表3可知，0～21、21～42、0～42 d试验组日增重及料肉比与空白对照组差异不显著（P＞0.05），但中草药饲料添加剂0.005%组的日增重和料肉比均接近金霉素组。

表3 日增重、采食量和料肉比结果

2.3 脏器指数

脏器指数见表4。

表4 脏器指数 g·kg-1

由表4可知，各试验组及对照组的脏器指数（肌胃、腺胃、心脏、肝脏、肺脏、肾脏）均差异不显著（P＞0.05）。

2.4 免疫器官指数

免疫器官指数见表5。

表5 免疫器官指数g·kg-1

由表5可知，各试验组及对照组的胸腺指数、脾脏指数及法氏囊指数均高于空白对照组，但未达到显著水平（P＞0.05），且在试验组中，随着添加剂量增加，各脏器指数有下降趋势。

3 讨 论

3.1 对肉仔鸡生长性能的影响

试验所选用中草药制剂主要成分为橙皮苷，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗癌、调节免疫力、防辐射、保护心血管系统等药理活性。本试验得出，0～21、21～42、0～42 d试验组日增重及料肉比与空白对照组差异不显著（P＞0.05），但中草药饲料添加剂0.005%组的日增重和料肉比均接近金霉素组。试验组死亡率均显著低于空白对照组（P＜0.05）。陆钢等研究表明，在日粮中添加“香荃粉”对肉鸡生产性能有一定积极作用[5]。田允波等在肥育猪上也得出相同的结果[6]。房忠文报道，添加黄芪配伍中草药使艾维茵肉鸡采食量有所下降，但全期日增重显著高于对照组，改善料肉比[7]。这与本试验研究结果有所出入，可能是因为不同中草药配方改善饲料效率的机制不同所造成的。

3.2 对肉仔鸡免疫机能的影响

中草药的免疫活性成分进入机体后可诱导内源性细胞因子白介素-1和白介素-2的生成，直接影响机体细胞免疫、体液免疫的调节作用，加强T淋巴细胞增殖能力，激发机体细胞及体液免疫应答，进而提高机体的免疫功能。试验中，不同处理组及对照组的脏器指数（肌胃、腺胃、心脏、肝脏、肺脏、肾脏）差异不显著（P＞0.05），3个试验组的胸腺指数、脾脏指数及法氏囊指数均高于空白对照组，但未达到显著水平（P＞0.05），表明中草药饲料添加剂“长康素”在一定程度上可以提高肉鸡的免疫性能。王艳华等试验表明，在基础日粮中添加以党参和黄芪为主的两种复方中草药可以提高免疫器官指数，延缓胸腺和法氏囊的退化，这与本试验研究结果基本一致[8]。何正义报道，与对照组相比，中药复方制剂能显著提高猪的生长性能，并能提高肥育猪血清IgG、IgA和IgM的水平，从而增强了生长肥育猪的自身免疫力[9]。陈晓丹等研究表明，用复方女贞子饲喂肉鸡，在饲用后的7～28 d，雏鸡外周血液T和B淋巴细胞增殖功能均高于对照组。同时也得出，在日粮中添加复方中草药均可以明显地提高T淋巴细胞转化率[10]。

4 结论

本试验结果表明，在日粮中添加不同浓度的中草药饲料添加剂“长康素”，最适宜的添加浓度为0.005%，能在一定程度上提高肉鸡的生长性能和免疫功能。与添加同浓度的金霉素效应相似，表明长康素在一定程度上可以替代金霉素。

[1]谢仲权.天然物中草药饲料添加剂研究方法[M].北京:中国农业出版社,2001.

[2]刘凤华,金文林,吴国娟,等.抗热应激几种中草药添加剂应用效果比较[J].北京农学院学报,1999,14（3）:29-33.

[3]刘风华,谢仲权.抗热应激中草药添加剂的研究进展[J].中兽医医药杂志,1999（1）:17-18.

[4]刘凤华,谢仲权,孙朝龙.中草药添加剂抗蛋鸡热应激效果的研究[J].中国畜牧杂志,1998（1）:28-30.

[5]陆钢,许俭琴,刘钟杰,等.中药饲料添加剂“香芩粉”对肉鸡生产性能的影响[J].饲料与畜牧,1996（3）:25-26.

[6]田允波,葛长荣,高士争.天然植物中草药对生长育肥猪生长性能胴体品质和肉质特性的影响[J].中国畜牧杂志,2003,39（1）:22-23.

[7]房忠文,贵巧云,谢巧根,等.中草药对高温季节肉鸡生产性能影响的试验报告[J].中国禽业导刊,2003,20（8）:30-32.

[8]王艳华,袁缨,杜绍范,等.两种复方中草药添加剂对肉仔鸡免疫功能的影响[J].中国家禽,2008,10（5）:49-52.

[9]何正义,李福宝,吴翠娟,等.中药复方制剂对生长肥育猪生长性能及血清免疫球蛋白的影响[J].养猪,2008（5）:13-14.

[10]陈晓丹,葛铭,林巍,等.复方女贞子对增强雏鸡免疫功能的影响[J].中兽医学杂志,2009（36）:16-18.