体验制作泡菜和炒年糕

泡菜，将萝卜或白菜等用盐腌后加入辣椒、大蒜、大葱、姜、海鲜酱等调料进行发酵而成的产品，是韩国人每顿饭都不可缺少的菜肴。泡菜富含各种无机质和维他命，泡菜中的乳酸菌还具有清肠的作用。现在，就让我们一起来探访一下既可以了解泡菜，又可以亲手制作泡菜的Kimchi World吧！

Kimchi World是韩国最有名的泡菜品牌“宗家府”所经营的韩食文化体验馆。这里为外国人提供了亲手制作泡菜、炒年糕等传统韩食的机会。Kimchi World位于有着韩国传统文化街之称的仁寺洞附近，十分便于游客前来参观访问。

这里分为信息区、体验区、贩卖区。信息区通过图片和视频来说明泡菜的历史、来源、功效等。尤其能够具体地了解到最常见的白菜泡菜、萝卜泡菜、白色泡菜、萝卜块泡菜等，这些说明的下面都同时用中文、英文、日文等标注。并且，在入口处准备好的有关泡菜的宣传手册也都是标有中文、英文、日文的。

制作泡菜炒年糕

每次看韩剧，总会发现男女主角一般都会在路边小吃吃这道不只是主食还是菜的东西，而且吃得嘴直嘟囔、头直点，让人看得直咽口水。其实，他们吃的就是韩国的特色小吃——炒年糕。

炒年糕是韩国最普遍的小吃，而泡菜也是家家饭桌上不可缺少的，“宗家府”则把这两种必不可少的食品结合在一起做成了炒年糕。“宗家府”自制的泡菜炒年糕的做法十分简单。因为泡菜中已经有很足的调味料，所以不需要再添加任何调味品。这样做出的年糕很有韧劲，而辣白菜的味道也会更加鲜辣味美。……