螺蛳粉先生：小本创业玩转“微营销”

马中才

创业：从兴趣出发

我比较喜爱美食，尤其是螺蛳粉。

2010年，我在北京开了一家实体店叫“螺蛳粉先生”。店铺很简陋，在海淀区一个菜市场里，当时只有5张桌子，连我一起只有4个员工，投入的资金也不到10万元，但是却占用了我大部分的精力。有时候生意忙，凌晨两点都不能休息，因为螺蛳粉这个东西要做很多准备工作，第二天早上七点又要起来去采购。刚开始那段时间太辛苦了，但是相对上班来说，收入还不错，一年之后得到的第一桶金也算可观。

谈不上什么企业，也谈不上什么创业，都是顺其自然的，干自己喜欢的事情就挺好。刚开始需要钱的时候跟朋友借了一些，后来就是慢慢地完善和琢磨生产管理、人力资源等一些问题，循序渐进。

总体来说，选择创业，一个是生活压力，一个则是我比较喜欢自由的生活状态。

做生意要与时俱进，电子商务是时下的潮流，而我上网开淘宝店主要是因为实体店成本太大，尤其是在北京。

我在2011年的时候开了第二家“螺蛳粉先生”店，但因为是临时建筑，营业不到一年被拆迁了，所以损失了20多万。随后，我突然冒出了在当地开淘宝店的想法，并开始和朋友研发怎么设计产品。

2013年3月，我们的淘宝店开张了。因为实体店的名气也不小，所以淘宝店一开就非常火爆，当时根本供不应求，天天加班，我记得是13天就卖了1万碗。延续实体店的做法，电商也主要做螺蛳粉这个品类，但区别于实体店的是，电商主要做的是螺蛳粉的真空包装以及各种配料。……