诱人的豆花

王晓林

小时候，我们家很穷，每至年末，生产队分给我家的黄豆少得可怜，母亲总会小心翼翼地收藏好，待到春节时方可派上用场，用来制成味美可口的油炸豆腐。田土下户后，我家每年都要产黄豆三四百斤，除了少量用作交公粮外，基本上作为自家食用。每到寒暑假期，母亲都要做豆花给我们几姊妹吃，她说豆花是家人团聚的美味。

也是打那时起，我喜欢上了看似不起眼的石磨。石磨是乡下人的宝贝。没有它，我们就吃不上麦粑块，吃不上玉米羹，吃不上黏米汤圆，更吃不上豆花。那精雕的石纹，以及磨盘上洞穿的小孔，总让我感到新奇。想吃什么，只需将晒干的粮食一点一点地放进圆孔，缓缓转动磨盘，细粉就簌簌而下。再放，再转，再下，周而复始，什么东西都碎了，成了粉，成了浆，干而滑的是粉，湿而黏的是浆。石磨日复一日地“吱呦”，磨过了一圈圈年轮。

做豆花是件颇费工夫的事，也是一个辛苦的过程。母亲总会在头天晚上筛选好颗粒饱满的黄豆，然后用水浸泡、发胀数小时，等到第二天就可磨豆了。弯弯的磨钩挂在屋檐下，我和弟弟把它取下来挂在磨把上。母亲则用干净水将石磨洗过一遍，在磨口备上水桶接豆浆，然后用勺子将泡胀的黄豆一勺一勺地添进磨眼。我们紧握磨杆，顺时针用力推，石磨便“叽嘎——叽嘎——”地转动起来，一圈，兩圈……洁白的琼浆沿着石磨缓缓地流下，随着不停地推拉，盆里的黄豆越来越少，从磨心涌出的浆越来越多，汇聚磨槽，流向水桶。