“朱烧锅”发家记

张佳蕊

在东北这嘎达，一提起烧锅，好多人的酒瘾就被勾起来了。啥叫烧锅？其实就是农村酿酒的小酒坊，那些开小酒坊的张三李四们也常被人叫成“张烧锅”“李烧锅”。在黑龙江省依兰县的永丰村，就有这么一位“朱烧锅”，在远教的帮助下，他在自家的小酒坊硬是干出了一番大事业。你说厉害不？

话说“朱烧锅”本名叫朱春冬，烧锅传到他手里，已经是第三辈了。这常言都说祖传的买卖好干，可前几年老朱却是越干越没劲头。为啥？买卖不红火呗。正当老朱为烧锅生意愁眉不展时，天降喜雨，2008年，依兰县轰轰烈烈地搞起了远程教育，永丰村也建起了远教站点。望着站点簇新的大牌子，听着管理员徐芳细致的介绍，老朱心动了：“兴许这远程教育，能帮我把烧锅干起来？”抱着死马当作活马医的心态，他走进了站点，这一进去就再也舍不得出来了。好家伙，这远教平台上好东西不少啊！在徐芳的帮助下，他专找那些和酿酒有关的课件看，是越看越来神：看来自家烧锅要打赢翻身仗，就要靠远教当救兵了！

祖传的手艺不掺假，可买家却越来越少，这是咋回事？徐芳帮着老朱走访了几个买家，就弄明白了：酒客有点厌倦他家酒的口味了，以前倒还将就，现在就觉得酒劲太冲，麸子味还大。看来得改改祖传的老手艺了。得知老朱想在酒的口感上来个“与时俱进”，县电教科立马送来了《玉米酿造酒加工技术》《白酒酿酒工艺学培训》等课件。老朱对着课件一步步地学，几个月下来就成了行家。……