小饼叔叔何嘉：多面潮医的乐活人生

刘小团

医生、美食达人、厨师、运动潮人，这几个词因为一个人而发生了奇妙的联系，那就是外号“小饼叔叔”的何嘉，作为四川大学华西口腔医学院毕业的学霸级人物，何嘉颠覆了传统医生的刻板形象，为自己的身份注入了多重内涵，并因此而拥有了庞大的粉丝群。

做医生也可以是一件很潮的事

何嘉是出生于重庆的水瓶座男生，自小就向往老成都人“保持好奇、漫步人生”的生活态度，立志要当一个有趣的人。

何嘉刚刚考入医学院的时候，老师曾经语重心长地教导他和同学：“当医生是一种很神圣也很辛苦的职业，只有心无旁骛地投入到专业当中，才能成为一名合格的医生，以后，你们将与白大褂和消毒水为伴，各种娱乐也将与你们无缘。”

在别人听来，老师的话并无不妥，但何嘉却不由自主地打了个冷战，沿着老师的思路，他几乎可以想象自己几年后的样子：以优异的成绩毕业，进入一家口腔医院当医生，每天穿着白大褂跟各种各样的病人打交道，重复着千篇一律的治疗工作，从兴致满满到百无聊赖，最终变成一个刻板无趣的医疗工作者。这种设想让何嘉非常沮丧，他清晰地意识到，这种一眼可以望到底的生活绝对不是自己想要的。从那时起，兴趣广泛的何嘉便决定将耍酷进行到底，成为一名有趣的非主流医生。

医学院的课程非常枯燥，但何嘉却一路读到了博士，靠的就是不停给自己找乐的精神。为了让学生更好地掌握人体的组织结构，学院开设了“人体素描”课程，何嘉为此特意跑去学习了绘画，为的就是画出最具美感的牙齿、骨骼和筋络；业余时间里，何嘉喜欢骑山地车，曾骑车穿越了4500米的高峰前往嘉峪关，还创立了成都最资深的山地车爱好者QQ群，吸纳了200多名资深骑友前来分享经验；此外，何嘉还热衷于参加各类文娱活动，多次报名参加主持人大赛，并先后获得“莫高杯”青年世纪风采大赛的金奖和“夏新杯”挑战主持人大赛的铜奖。

虽然没有因为业余爱好影响学业，但对于何嘉的爱好广泛，教授还是颇有微词，曾提醒过他当医生就要有当医生的样子，应当注意自己的形象。但何嘉却理直气壮地告诉教授：“谁说做医生就一定要板着面孔、小心翼翼？我反倒觉得要集理智和热烈于一身才能成为一名好牙医。内地作家余华、台湾歌手张洪量在出道之前不也都做过牙医吗，我虽然不能同他们相比，但是也不愿当一个中规中矩的医生，我要当医生里的潮人，在愉悦他人的同时快乐自己。”

何嘉是这样说的，也是这样做的。研究生毕业后，他进入川大附属的华西口腔医院工作，一面从医一面攻读博士。上班的时候，虽然要和同事们一样穿着白大褂，但何嘉总喜欢在白制服下面做些文章，配上色彩亮丽的阔腿裤和运动鞋，他的办公室里摆着绿植和卡通笔筒，充满生活气息，让患者颇感亲切。而在办公室之外，何嘉从腕表到背包都是最潮的式样，此外他还知道成都清吧里最有特色的饮品是什么、哪位作家又出了新书、电子产品更新换代的速度，也因此被誉为医院里最具文艺范儿的时尚达人。

将患者变成粉丝

因为不想浪费自己的主持天赋，何嘉于2004年报名应聘四川电视台的兼职主持人，并顺利被录用。从那时起，他便开始了全周无休的生活：周一到周五区医院上班，周末到电视台客串《综艺大世界》的主持人。虽然又当主持人又做医生非常辛苦，但何嘉的收获确实非常多的。“每一行都有自己思考问题的方式，当主持人的经历让我掌握了说话的技巧，因此我讲话比较没有医生腔，而是选择病人喜欢的方式跟他们交流。”

在国外，牙医是个细活儿，一个医生每天最多接诊四五例病人。而在何嘉的牙科门诊，他每天至少要接待40到50个病人。因此何嘉每天的工作量大得让人晕眩，他形容自己“常常会被患者团团围住”。虽然工作压力非常大，但何嘉还是会努力调解自己的工作氛围，帮助患者放松心情。何嘉是治疗颌骨关节病的能手，在他的口腔科，每天都有许多病人因为颌骨痛得张不开嘴前来问诊，而进行颌骨注射是个技术活，稍有不慎就会打偏部位，而患者们也大多对这项治疗心存恐惧，以至于肌肉紧张到无法注射。每次遇到这种情况，何嘉就会不停给患者讲段子，然后趁他们不注意找机会下针，往往是针到病除，治疗手法好得令患者心服口服。“手艺”和热情为何嘉赢得了患者的尊重，也为他带来了职业上的成就感。他认为这种职业上的愉悦感是无法取代的：“在电视台当客座主持的时候，我也有不少粉丝，但是那跟医术得到认可带来的快乐是不一样的，跨界主持纯属业余爱好，虽然带来了名气，但没有专业成就一样是浮云，毕竟我的主职是医生，当个好医生最重要。”

何嘉给病人看病，不仅注重疗效，也很注重患者的体验。身为资深淘宝达人，何嘉很喜欢淘宝的售后评价模式，便借鉴此法在网上成立了何大夫患友会，希望患者们能来患友会里分享自己的就医经验，提出意见和建议。让何嘉没想到的是，他的患友会受到了患者们的热烈欢迎，不少人就诊后纷纷上网给出了好评，有人评价说：“何大夫真乃神医也，一针下去疼痛即消，真是神功了得啊！”还有人评价：“原来何大夫是个会卖萌会讲笑话的大帅哥，那小眼神儿真的迷死人呢……”随着真实好评的积累，何嘉医治的患者都变成了他的粉丝，有年过八旬的老奶奶特地让孙儿教自己上网，为的就是亲自加入何大夫的粉丝群，还有患者慕名从外地赶到成都就医，一下飞机就直奔口腔门诊，甚至连行李上的航空封条都来不及撕下。

小饼叔叔的乐活生活

除了喜爱运动和主持，何嘉还是一名资深“吃货”。他给自己取名为“小饼叔叔”，原因是他爱吃包括月饼、烧饼和、披萨饼在内的一切饼类。除了各种饼，何嘉还喜欢尝试不同口味的美食，他的座右铭是“不想当厨子的牙医不是好主持人”。何嘉不仅爱吃，而且会做，一尝到新口味的菜品，立刻精神百倍地研究做法，然后回家试做，平常还喜欢自己琢磨私房菜。何嘉不怎么爱参加聚餐，他的原则是除非万不得已，绝不外出吃饭，因为觉得自己烹饪出来的美味无可比拟。有一次，何嘉用做豆浆剩下的豆渣做了一道豆渣补丁，便跑到微博上晒图，还显摆说：“小饼叔叔自创的何氏豆渣补丁，美味极了，秘方保密，绝不外传哦……”有时候，他也会在微博上同步自己的“饼叔料理”：“今天的晚餐是：饼叔特创3号薄饼，麻将荠菜、金桂木耳、待会儿卷起来吃，饭后甜点是极美味且有营养的饼叔自制酸奶+自制蓝莓果酱，拌匀了真好看！”引得粉丝们纷纷垂涎。

何嘉不止喜欢在微博上卖萌逗趣，还将这种讲话风格运用到了工作中。每次接待患者，他都会尽量用生动有趣的语言来阐述专业问题，让患者听得懂，不犯怵。“如果使用专业术语，病人就会感到一头雾水，对自己的病情感到担忧，不如说得简单生动一些，我的偶像是科学家费曼，因为他能用最简单的语言阐述最深奥的道理，他的演讲每个普通人都能听懂，这才是本领。”何嘉常常这样说。

因为善于化繁为简，何嘉于2010年被央视科教频道“健康之路”节目组选中，被邀请担任该节目的客座主持人。在主持过程中，何嘉总能巧妙地“翻译”医学专家们的专业术语，将艰深晦涩的医学知识转化成形象生动的语言，再加上形象阳光，善于卖萌，还不时分享一些简单好用的小窍门，何嘉很快就成为了亿万观众的偶像，于2012年5月被评为“金牌主持人”。

随着知名度的增加，何嘉的生活变得越来越忙碌，但他总会想方设法合理利用时间来寻找生活乐趣。“大家都喊我多面达人，但事实上我跟普通人没什么不同，只是我一直保持对世界的好奇，像一个小孩一样看世界而已。”何嘉如是说。endprint