优质水东芥菜生产技术要点

唐水芳++许丽欣

摘要：水东芥菜是电白县具有地方特色的蔬菜品种，由于口感爽脆、清甜无渣、风味独特而备受消费者喜爱。近几年在当地政府和农业部门的扶持下发展较快，水东芥菜已经成为当地一个知名的品牌和农民重要的经济来源。水东芥菜之所以能够持续健康发展并畅销港澳及珠三角地区，得益于农业科技人员和广大菜农对这一品牌的悉心呵护，在实际生产中不断摸索总结优质水东芥菜栽培技术。

关键词：优质水东芥菜；生产技术；要点

中图分类号： S637.3 文献标识码：A 文章编号： 1674-0432（2014）-10-33-1

“水东芥”是电白县水东地区菜农在500年前从辽宁省引进芥菜种籽种植，后经历当地一代又一代菜农及农技人员精心提纯培育而形成了质地特优的芥菜品种。该品种植株3片真叶开始卷成鸡心形或微灯笼型的菜心，茎多叶少、茎嫩白微青、入口爽脆化渣、味微甘而无苦味。其理想的种植土壤为微酸性黄壤土、壤土；适宜生长温度为15℃～30℃，低于15℃时生长缓慢，高于33℃则影响品质；播种至收获天数，夏秋季为30～35天、冬春季45～50天，最长不超过60天；每年种2～3造后，需轮作一造其他非十字花科作物，每造单产2000公斤左右，最高产可达4000公斤。优质水东芥菜生产要符合以下几点要求。

1 选好地

要生产出优质的水东芥菜，选好地是前提。田块要远离污染源，沙质微酸的黄壤土或红壤土是首选，要求土层深厚肥沃、排灌方便。整地要精细，二犁二耙，务必平整松软。种植规格1.5米包沟起畦，畦高0.25米，宽1.2米。……