9种植物粗提总黄酮的体外降脂及抑制非酶糖基化的活性

李楠+许文凤+叶振南+等

摘要：为了研究9种植物粗提总黄酮的体外降脂及抑制非酶糖基化的活性，分别将9种植物样品经粉碎、脱脂、脱色处理后，用超声辅助70%乙醇浸提，真空过滤浓缩后得粗黄酮。以芸香苷为标准样品，用紫外分光光度法测其在 510 nm 处吸光度并绘制标准曲线，计算样品中黄酮含量。随后进行体外降脂试验，通过比较有无抑制剂（提取液）加入的情况下，脂肪酶的活性差异、所得各提取物对脂肪酶的抑制率，比较降脂活性大小。之后进行体外非酶糖基化试验，1 mL 提取液（加氨基胍做阳性对照，加水做阴性对照）与 1 mL 磷酸缓冲液混合，90 ℃水浴 40 min；然后与乙二醛和牛血清白蛋白混合，反应液于 37 ℃条件下孵育 15 d，用荧光法在发射波长 440 nm 激发波长 365 nm 处测定糖基化产物的自发荧光值，计算9种植物粗提黄酮对体外非酶糖基化反应的抑制率，结果表明9种植物黄酮粗提物对脂肪酶均有较强的抑制作用，其中蛇接骨草抑制活性最强。在体外非酶糖基化试验中，9 种植物对非酶糖基化终产物的生成均有较强的抑制作用，其中芦荟黄酮非酶糖基化抑制活性最强。

关键词：黄酮；降脂活性；抑制；非酶糖基化

中图分类号： R284.1文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）06-0291-03

收稿日期：2013-09-24

基金项目：国家自然科学基金（编号：31160319）；江西省高等学校科技落地计划（编号：KJLD13027）；江西省教育厅科技计划（编号：GJJ13281）。

作者简介：李楠（1989—），女，内蒙古满洲里人，硕士研究生，研究方向为分子营养学。E-mail：296875131@qq.com。

通信作者：王文君，博士，教授，研究方向为食品化学与分子营养学。……