广东省牛大力产业发展潜力分析

马帅鹏等

摘 要 近年来，牛大力因其较高的药用和食用价值成为人们广泛关注的对象。综述牛大力的成分、用途，从广东省对牛大力的需求和现状，分析广东省发展牛大力产业的优势、存在的问题并提出合理的建议与对策。

关键词 牛大力 ；产业发展 ；潜力分析 ；广东省

分类号 S567.19

Analysis on Developmental Potential of Millettia specisoa Champ. Industry

in Guangdong Province

MA Shuaipeng1） LI Jing1） LONG Weiping1）

WEI Shouxing1） QIN Xindao1） MA Qianquan2） HUANG Bilan2）

（1 Experimental Station in Guangzhou， CATAS， Guangzhou， Guangdong 510140， China；

2 Tropical Crops Genetic Resources Institute， Danzhou， Hainan 571737， China）

Abstract Millettia specisoa Champ.was concerned in recent years because of its high medicinal and edible value. Focus on the present demand situation in Guangdong Province， the paper summarized the composition and use of Millettia specisoa， analyzed the industry advantage， existing problems， and reasonable suggestion was put forward finally.

Keywords Millettia specisoa Champ. ； Guangdong ； industry development ； potential analysis

牛大力（Millettia specisoa Champ.）为豆科蝶形花科植物美丽崖豆藤的块根，又称为牛古大力、山莲藕、大力薯等[1]。主产区分布于我国广东、广西、海南、港澳等地和东南亚一些国家，生长于灌木丛中[2-3]。牛大力药性甘平，归肺、肾经，由于具有补虚润肺、壮腰健肾、强筋活络之功效，对腰肌劳损、肺结核、祛痰镇咳、保肝护肝、关节炎、慢性支气管炎、提高免疫功能等疗效显著[4-5]，其经济价值和药用价值极高，需求量与日俱增[6-7]。近年来受到人们的追捧，广泛用于制药、煲汤等制作原料。

广东省是我国经济第一大省，随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的保健和食疗意识逐渐增强，健康和养生食用药材受到人们的欢迎。而目前人工栽培牛大力还未形成产业化，选择在广东省开展牛大力的种植栽培研究，建立试验示范基地，扩大牛大力栽培种植面积并形成规模化，加强牛大力功能的宣传，为牛大力产业的发展打开突破口非常有必要。

1 牛大力的成分

自20世纪90年代以来，国内外很多学者就开始对牛大力根进行化学成分的研究，发现牛大力药材的主要成分为芒柄花素和高丽槐素，这两种物质的含量可以作为牛大力质量评价的指标[6，8]。……